두부요리는 맛있고 영양가 있는 음식입니다. 콩을 원료로 만들기 때문에 단백질과 칼슘이 풍부하며, 다양한 방법으로 조리할 수 있어 식탁에 자주 오르는 반찬입니다. 맛있는 두부요리 몇가지를 소개하겠습니다.
- 백종원의 스팸 김치찌개 레시피를 활용하여 김치찌개를 만들었다.
- 스팸, 김치, 두부, 대파, 양파 등 필요한 재료를 준비했다.
- 스팸은 반은 편으로 썰고, 나머지 반은 으깨서 준비했다.
- 양파는 채썰고, 두부는 1/2모, 대파는 2/3대를 어슷썰기 했다.
- 스팸을 먼저 볶은 후, 묵은지와 물을 넣고 양념을 했다.
- 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣었다.
- 마지막으로 두부와 대파를 넣고 끓여 완성했다.
- 백종원 마파두부 레시피는 두반장과 전분가루를 사용하지 않음
- 마파두부 재료는 두부, 돼지고기 다짐육, 대파, 된장, 식용유, 참기름 등
- 마파두부 만능 양념장은 고추장, 설탕, 고춧가루, 맛술, 진간장, 간 마늘 등으로 만듦
- 마파두부 요리에 필요한 두부는 2/3모 정도 준비하면 됨
- 마파두부 양념장은 개인 취향에 따라 조절 가능
- 마파두부 요리 후 밥 위에 마파두부를 올리고 쪽파나 대파를 추가하면 좋음.
- 백종원의 레시피를 따라 우렁강된장을 만드는 방법을 소개
- 재료는 우렁 150g, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추1개, 두부1/2모 등
- 팬에 식용유 1큰술을 넣고 대파와 양파를 볶은 후 물을 2/3컵 첨가
- 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술 등을 넣고 끓임
- 여기에 우렁, 청양고추, 홍고추, 두부를 추가로 넣고 끓임
- 마지막으로 통깨를 뿌림, 참기름을 추가해도 좋음
- 우렁강된장은 반찬 없이 비벼 먹어도 맛있고, 상추나 양배추쌈에 싸서 먹어도 좋음
