고등어는 영양가 풍부하고 맛있는 생선으로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있으며, 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치 개선과 심혈관 건강에 도움이 되는 영양소입니다. 고등어는 구이, 조림, 찌개, 샌드위치, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 고등어 요리 몇 가지를 소개하겠습니다.
- 백종원의 고등어 무조림 레시피를 소개
- 필요한 재료는 고등어, 대파, 무, 홍고추, 청양고추, 양파
- 양념장은 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 진간장, 국간장, 고추장, 맛술, 후추
- 물 500ml를 냄비에 붓고, 무와 고등어를 차례로 올림
- 대파, 고추, 양파를 올리고, 양념장을 그 위에 뿌림
- 물이 줄어들 때까지 졸이면 완성
- 싱싱한 고등어와 맛있는 무가 들어간 고등어 무조림은 밥도둑 반찬
- 생물 고등어로 만들면 살이 쫀득하고 맛있음
- 백주부님 레시피로 만들면 맛있게 즐길 수 있음
- 에어프라이어를 이용하면 고등어구이를 쉽게 만들 수 있음
- 고등어는 다양한 영양소를 가지고 있어 건강에 좋음
- 고등어는 냄새와 기름기 때문에 조리가 까다로움
- 에어프라이어를 사용하면 고등어구이를 빠르게 만들 수 있음
- 고등어구이는 오메가-3 지방산과 비타민 D가 풍부함
- 에어프라이어를 이용하면 고등어구이를 쉽게 만들 수 있음
- 백종원 고등어 김치찜 레시피를 이용해 요리함
- 신김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 2/3대, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 고등어 통조림 1캔, 물 400ml 필요
- 고등어 통조림에 들은 물은 버림
- 넓은 궁중팬에 김치와 고등어 통조림을 넣고 물을 400ml 추가
- 양파를 넣고, 백종원 고등어김치찜 양념을 넣음
- 간마늘 2스푼, 된장 2스푼, 황설탕 1스푼, 간생강 1/3스푼, 진간장 2스푼, 참기름 2스푼, 고춧가루 6스푼 필요
- 고춧가루는 3스푼 적게 넣음
- 처음에는 강불로 끓이다가, 어느 정도 끓으면 불을 줄임
- 대파와 청양고추, 홍고추를 마지막에 넣음
- 국물이 거의 다 쫄면 맛있는 김치찜 완성
