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김치나 오이채없이 비빔 양념장이 맛있는 국수요리에
오징어진미채를 작게 썰어 넣어서 고소하고 감칠맛나는 씹는 즐거움을
더한 진미채 비빔국수에요. 진미채 대신 남은 육포를 넣어도 맛있어요.
-재료 : 국수 (중면 2인분 160g), 진미채 반줌,
고춧가루 1.5 큰 술, 고추장 1.5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 간장 1 큰 술,
식초 2 큰 술, 레몬즙 1/2 큰 술, 참기름 1.5 큰 술, 통깨, 후추

레시피 팁
- 진미채는 부드러운 백진미채 사용하고,양 늘릴땐 간장 양을 줄여주세요.
- 양념장은 미리 만들어 숙성해서 비빔국수를 만들면 더 맛있어요.

- 류수영이 유퀴즈 출연해서 즉석에서 만든 설마고추장비빔국수 레시피로
고추장 비빔국수 양념장 레시피에 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름 등 넣고
고명으로 닭가슴살, 오이, 양파 사용했는데요. 닭가슴살 없이도 맛있어요.

-재료 : 소면 200g, 오이 1개, 양파 1개(작은사이즈)
고춧가루 2 숟가락, 간장 6숟가락, 설탕 4숟가락, 식초 4숟가락,
참기름 4숟가락, 고추장 1 숟가락 듬뿍,케첩 1 숟가락,
다진마늘 1/2 숟가락, 후추 톡톡, 오이 절임물 4 숟가락

레시피팁
- 오이와 양파 절인 후 절인 국물을 양념장에 더해서~
새콤 시원한 맛을 상승시켜주는 것이 맛팁이에요

춘천하면 떠오르는 대표음식 쟁반 막국수는 고추장 양념장에
야채와 메밀국수를 섞어 먹는 음식으로 보쌈과 족발 먹을 때
사이드메뉴로 같이 먹는데요. 족발 주문할 때 막국수는 집에서
맛팁 더해서 간단하게 만들어 보세요.

-메밀면 200g, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 양배추 1/4개, 상추 5장
- 막국수 양념장 레시피 : 고춧가루 3 숟가락, 설탕 3 숟가락,
식초 3 숟가락, 양조간장 5 숟가락, 정수 물 5 숟가락,
고추장 1 숟가락 듬뿍, 다진마늘 0.5숟가락,
연겨자 도토리 한톨만큼 (1/2 작은술 정도), 통깨 듬뿍 1 숟가락

레시피팁
- 양념장에 연겨자를 넣으면 가게에서 먹는 맛과 비슷해져요
- 넓은 접시에 야채, 메밀국수, 조미김을 올리고 양념장을 뿌려주면 완성

비빔국수와 김치말이국수의 중간인 물비빔국수는 진한 고추장양념장이
특징으로 새콤달콤하며, 김치나 열무, 무생채 없이도 만들 수 있어요
비빔국수 양념 레시피에 냉면육수를 활용하면 맛집st의 비빔국수를
10분 만에 만들 수 있습니다.

- 비빔국수 재료 : 중면 200g, 양파 약간, 삶은 달걀 1개
- 고춧가루 1.5 큰 술, 고추장 2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 설탕 2 큰 술,
올리고당 2 큰 술, 양조간장 1.5 큰 술, 식초 1.5 큰 술, 참기름 1 큰 술,
으깬 통깨 2 수저, 냉면육수 150ml.

레시피 팁
- 비빔국수는 소면보다 중면이 양념이 잘 배고, 쫄깃한 식감이 좋음.

- 김치 비빔국수는 매콤하고 아삭한 김치 식감에 깔끔한 맛이 좋은데요
기름진 음식 종류가 많을 때 딱! 좋은 레시피입니다.
잘익은김치나 아삭한 신김치가 있을 때 초간단으로 만들 수 있어요.

- 재료 : 소면 200g, 잘익은 배추김치 134g (김치속 빼고)
- 비빔국수 양념장: 고추장 3 큰 술, 다진마늘 2 큰 술,
설탕 1 큰 술, 올리고당 2.5 큰 술, 꽃게액젓 1/2 작은 술, 식초 1 큰 술,
참기름 2 큰 술, 통깨

레시피 팁
- 간을 맞추기 위해 액젓을 약간 첨가하면 감칠맛이 살아남.
- 삶은 소면에 참기름을 뿌려주면 서로 달라붙지 않고 불지 않음.