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- 오늘은 백종원의 레시피를 따라 갈비탕을 만드는 방법을 소개한다.
- 냉동 LA 갈비를 사용하며, 핏물 제거와 데치기, 육수 만들기 등의 과정을 거친다.
- 갈비탕 육수에는 마늘, 월계수잎, 통후추, 무, 양파, 대파, 청양고추 등이 들어간다.
- 육수는 센 불에서 끓이다가 중약불로 줄여 2시간 동안 우린다.
- 완성된 갈비탕은 소금, 후추, 대파 등으로 간을 맞춘다.
- 갈비탕은 추운 날에 따뜻하게 먹기 좋으며, 보양식으로도 좋다.

- 코스트코에서 구매한 냉동 엘에이 꽃갈비로 LA갈비 소금구이를 만듦
- 간편하게 준비 가능하고, 반은 저당 간장 양념장으로 조리함
- 소금구이로 요리하면 특별한 요리로 즐길 수 있고, 와인 안주나 추석 때 가족들과 먹는 술안주로 추천함
- 냉동 LA갈비소금구이 에어프라이어 굽는법과 바베큐 시즈닝 양념장 만드는법을 소개함
- 엘에이 갈비는 데치기, 핏물 빼기 등의 과정을 거쳐 준비함
- 양념장은 올리브오일, 다진 마늘, 맛술 등을 섞어 만들고, 간은 입맛에 맞게 조절함
- 양념에 재운 엘에이 갈비는 에어프라이어에서 구워 겉빠속촉으로 즐길 수 있음

- LA갈비 양념장 레시피로 1kg의 소갈비를 재우는 방법 소개
- 코스트코 소고기 부위인 LA갈비를 사용하며, 청양고추와 스테비아를 추가함
- 핏물 빼기 과정에서 설탕과 물을 사용하며, 약 45분간 진행
- 양념장 재료로는 양파, 키위, 사과, 배, 화이트 와인 등을 사용
- 만들어진 양념장을 고기에 붓고, 파와 고추를 추가하여 재움
- LA갈비를 팬에 구워주며, 이때 양념장과 물을 1 대 1로 섞어줌
- LA갈비 레시피는 과일의 천연 단맛과 스테비아의 조화로 건강함을 강조

- 백종원 LA 갈비 양념장 재는법을 활용해 저당 양념을 만듦
- 체중 감량 식단에 맞게 설탕 대신 스테비아를 사용하고, 맛술 대신 미청을 사용
- 양념장에 대파와 참기름을 넣어 풍부한 향을 살림
- LA 갈비는 구이 또는 찜으로 즐길 수 있음
- LA 갈비는 최소 3시간에서 24시간 동안 재워 숙성해야 함
- LA 갈비는 뜨거운 그릴이나 펜에 올려 구워야 함
- 물을 부어주며 조리하다가 물이 증발하면 다시 부어줌
- LA 갈비는 세 번째 물 붓기 후 약불로 줄여주며 구워야 함