오늘 저녁 무엇을해야할지 고민되신다면 된장찌개 보글보글 끓이고 계란찜 혹은 계란말이 하나 준비해보세요. 여기에 김치만 더하면 훌륭한 밥반찬이 됩니다.
- 된장찌개에 다양한 재료를 넣어 즐기는 것을 좋아함
- 차돌 된장찌개는 감칠맛이 좋아 선호함
- 삼겹살이나 항정살을 넣어 술밥처럼 만들 수도 있음
- 차돌이나 우삼겹은 된장찌개와 잘 어울림
- 양지를 넣으면 기름기는 적고 감칠맛은 강화됨
- 육수를 우린 후 재료를 넣어가며 끓이면 됨
- 차돌 된장찌개 끓이는 방법은 다음과 같음:
- 육수를 만들고, 된장을 푼 후 채소와 소고기를 넣어 끓임
- 거품을 걷어내고, 간이 부족하면 국간장을 추가함
- 밥을 넣어 2분간 끓이면 술밥이 됨
- 냄비 계란찜은 계란과 육수를 섞어 만든 간단한 반찬
- 계란과 육수의 비율에 따라 계란찜의 단단함 조절 가능
- 계란물에 다진 대파, 다진 고추, 다진 양파, 우유, 맛술 등을 섞음
- 육수나 물을 끓여서 계란물을 부어줌
- 계란물을 부으면서 바로 저어주는 것이 좋음
- 뚜껑을 닫고 약불에서 3~4분 가량 조리함
- 치즈를 다져 넣은 치즈 계란찜으로도 즐길 수 있음
- 냄비째로 먹을 수 있어 설거지도 간편함
- 색다른 소면요리로 계란말이 만드는법을 소개
- 계란말이 반죽에 소면을 넣어 술안주나 밥반찬, 간식으로 좋음
- 다양한 주류와 잘 어울리며, 원하는 면을 사용해 만들 수 있음
- 계란 3개, 다진 대파 3 큰 술, 다진 김치 2 큰 술, 우유 1 큰 술, 소면 50g 등이 필요
- 삶은 소면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 참기름을 살짝 둘러두면 좋음
- 계란과 함께 대파, 우유, 김치를 섞어 반죽을 준비
- 반죽에 부침가루나 밀가루를 1 작은 술 넣으면 조금 더 단단해짐
- 식용유를 두른 팬에 반죽을 넓게 펼치고, 삶은 소면도 올려줌
- 바닥이 익어가기 시작하면 말아 가면서 구워줌
- 사각팬에 만들면 예쁘게 만들어지며, 다양한 재료를 다져 넣어도 맛있음
