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- 콩나물은 식당에서 자주 접하는 밑반찬으로, 건강에 좋은 효과가 있음.
- 콩나물에 함유된 성분으로는 아스파라긴산, 철분, 엽산, 식이섬유, 비타민C 등이 있음.
- 콩나물은 몸이 차가운 체질에게는 부작용이 있을 수 있음.
- 콩나물과 숙주는 외관상 비슷하지만, 성분과 식감 등에서 차이가 있음.

- 취나물은 산나물 중에서 생산량이 가장 많고, 식용으로 많이 사용됨
- 취나물 종류는 다양하며, 잘 알려진 것은 참취, 개미취, 각시취, 곰취, 미역취, 수리취 나물 등
- 참취는 향기가 좋고 수확량이 많아 농가에서 많이 재배함
- 곰취는 봄에 나물로 먹으며, 뿌리 부분은 약용으로 사용됨
- 곰취의 뿌리줄기를 캐서 말린 것을 호로칠이라고 함
- 곰취 나물은 타박상이나 관절통, 천식에 효과가 있음
- 미역취는 자줏빛 색의 줄기가 특징이며, 봄에 새싹을 뜯어서 삶아 먹음
- 수리취 나물은 떡을 해먹을 수 있는 나물로, 수리취떡을 단오에 먹음
- 취나물은 콜레스테롤 감소, 과식 조절, 혈액순환 원활, 골밀도 증가 등의 효능이 있음
- 취나물에는 수산이 많아 많이 먹으면 결석이 생길 수 있음
- 수산은 열에 약하므로 끓는 물에 데쳐서 먹으면 모두 분해됨