명절 요리로 빠질 수 없는 튀김과 잡채, 그리고 소갈비찜까지 쉽게 만들어 드셔보세요.
바삭한 튀김 반죽 만드는 방법과, 압력솥으로 쉽게 부들부들 쉽게 만드는 갈비찜!!
이번 추석명절요리로 쉽고 맛있게 만들어드세요!
- 명절 음식은 지역에 따라 다양하며, 떡, 전, 고기, 생선, 김치, 나물 등이 대표적이다.
- 명절 쥐포튀김은 경상도 지역에서 제사상에 오르는 튀김 종류 중 하나이다.
- 쥐포튀김은 쥐포에 반죽을 입혀 튀겨지며, 바삭하고 쫄깃한 식감이 특징이다.
- 명절 쥐포튀김은 만들기 쉽고 간단하며, 쥐포, 튀김가루, 위생백 등이 필요하다.
- 튀김반죽은 가루와 물의 비율을 1:1로 맞춰 만든다.
- 명절 쥐포튀김은 팬에 오일을 두르고 반죽물을 묻혀 튀겨준다.
- 노릇하게 튀겨지면 기름이 빠질 수 있는 그릇에 담아준다.
- 소갈비찜은 명절이나 생일 등 가족들이 모이는 날에 적합한 요리임.
- 압력밥솥을 이용하여 소갈비찜을 끓이면 짧은 시간에 부드러운 갈비찜을 만들 수 있음.
- 압력밥솥 갈비찜 조리법은 다음과 같음:
- 재료 준비: 소갈비찜 2kg, 양파, 마늘, 배, 무, 당근, 감자, 새송이버섯, 대파 등.
- 소갈비찜 양념 만들기: 간장, 후춧가루, 청주, 설탕, 깨소금, 생강가루, 참치액, 매실청 등.
- 압력밥솥에 고기와 양념, 채소들을 넣고 1~2시간 재워둠.
- 압력밥솥에서 중강 불로 10분간 끓인 후 김이 빠지면 나머지 재료들을 넣고 끓임.
- 압력밥솥 갈비찜은 부드럽고 맛있으며, 어른들은 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있음.
- 명절이나 잔치 음식으로 적합한 부추 잡채 만드는 법 소개
- 재료는 계절에 따라 선택 가능, 겨울에는 시금치 추천
- 잡채는 한 번에 많이 만들어 소분 후 보관 가능
- 당면 삶는 법부터 잡채 불지 않게 만드는 법까지 설명
- 당면은 설명서에 적힌 시간만큼 삶은 후 물기 빼고 간함
- 재료들은 한 팬에 한 번에 볶아 준비
- 부추는 마지막에 넣어 잔열로 익힘
- 완성된 잡채는 넉넉하고 맛있음, 간은 개인 취향에 따라 조절 가능
- 명절음식으로 다양한 종류가 있음
- 친정댁에서는 전류와 튀김류를 주로 함
- 노바시 새우튀김은 손질된 새우를 사용하여 간편하게 만들 수 있음
- 명절음식이나 맥주안주로 좋음
- 반죽은 가루와 물의 비율을 1:1로 하여 최소한으로 섞음
- 노바시 새우를 해동시키고 물기를 뺀 후 튀김가루를 입혀줌
- 팬에 오일을 넣고 예열한 후 반죽물을 묻혀 기름에 튀겨냄
- 냉동새우도 같은 방법으로 튀겨줌
- 노바시 새우튀김은 사이즈가 다양하므로 취향에 맞게 선택 가능
