ㆍ. 봄의 대표적인 식재료로 냉이 요리입니다
ㆍ. 냉이를 세척한 후 날콩가루를 묻혀서 된장국을 끓이고
날콩가루를 묻혀서 찐 후 간단한 양념에 무치면 훌륭한 나물반찬이 됩니다
ㆍ. 냉이 된장찌개와 냉이김밥, 냉이를 데쳐서 참기름 무침을 했어요
- 냉이는 봄 채소 중 단백질이 풍부하고 비타민A, B, C가 많음
- 냉이에는 칼슘, 칼륨, 인, 철 등의 무기질이 풍부하여 피로회복과 기력 회복에 도움
- 냉이에는 콜린 성분이 있어 간 해독 효능이 있음
- 냉이는 무침, 국, 전, 죽으로 먹을 수 있으며, 날 콩가루와 함께 먹으면 좋음
- 냉이 날 콩가루 된장국 재료는 냉이, 막장(또는 된장), 날콩가루, 대파, 홍고추 반개, 육수
- 냉이는 금방 익기 때문에 오래 끓이지 않아야 함
- 콩가루 냉이 된장국은 향긋하고 고소한 맛이 특징이며, 피로회복에 도움이 됨
- 냉이는 봄의 대표적인 식재료로, 단백질 함량이 높고 비타민과 무기질이 풍부함
- 냉이는 날 콩가루와 함께 조리하면 영양이 우수한 음식이 됨
- 냉이는 무침, 국, 전등으로 만들어 먹을 수 있음
- 냉이는 간 해독 효능과 눈을 맑게 해주는 효과가 있음
- 냉이는 피부 개선과 여드름 예방, 부인병 완화에도 효과가 있음
- 냉이 날콩가루 찜 무침 재료는 냉이, 날콩가루, 쪽파, 홍고추, 국간장, 다진 마늘, 들기름임
- 냉이는 콩가루를 묻혀 찐 후, 다진 마늘, 쪽파, 홍고추, 들기름과 함께 무침함
- 콩가루 묻힌 냉이는 담백하고 고소한 맛이 남
- 냉이는 데쳐서 고추장, 된장 등에 무치거나 국을 끓일 수도 있음
- 냉이는 봄을 대표하는 식재료로, 단백질과 미네랄이 풍부하다.
- 비타민 A, B1, C가 풍부하여 피로회복과 춘곤증에 좋다.
- 칼슘, 칼륨, 인, 철, 무기질 성분이 다양하여 지혈과 산후출혈 등의 약재로 사용된다.
- 냉이 된장찌개는 냉이, 막장, 두부, 애호박, 대파, 청양고추, 홍고추 등을 사용한다.
- 냉이 된장찌개는 먼저 멸치 다시마 육수를 붓고 막장 또는 된장을 넣는다.
- 호박을 넣고 우르르 끓으면 두부를 넣고 한 번 더 끓인다.
- 냉이와 대파, 청·홍고추를 넣고 우르르 끓이면 냉이가 투명해진다.
- 마지막으로 청양 고춧가루를 넣어서 냉이 된장찌개를 완성한다.
- 냉이 김밥은 단백질과 비타민, 무기질이 풍부한 알칼리성 식품인 냉이를 활용
- 냉이 김밥 재료는 밥, 냉이, 당근, 김밥 양념 등
- 냉이는 끓는 물에 천일염 넣고 데쳐서 찬물에 헹군 후 양념함
- 당근은 채 썰어서 팬에 들기름과 포도씨유 넣고 볶음
- 김밥은 찹쌀을 넣은 밥에 참기름과 죽염을 넣어 섞음
- 김밥에 볶은 당근과 냉이 무침을 올리고 참기름을 발라줌
- 냉이 당근 김밥은 작은 도마에 담고 깨를 뿌려줌
- 냉이 참기름 무침은 냉이의 향과 맛을 살리는 요리법
- 냉이는 단백질 함량이 높고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식물
- 냉이 무침의 재료는 데친 냉이 110g, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 참기름 3숟가락, 깨 반 숟가락
- 냉이 데칠 때는 물과 소금을 사용하며, 뿌리 부분을 먼저 넣고 데침
- 데친 냉이는 자르지 않고 잎부터 뿌리까지 먹을 수 있도록 무침
- 간이 된 냉이나물은 잠시 두었다가 깨를 넣고 완성
- 냉이 잎부터 뿌리 부분까지 돋보이게 담아내는 것이 좋음
