여름철이 되면 저렴한 가격에 아삭한 맛이 좋아 우리 밥상에 단골 재료로 올라오는 오이.
그런 오이를 더욱 맛있고 다양하게 즐기는 방밥을 소개해요. 비빔밥에서 오이탕탕이, 간단한 술안주까지 다양한 오이요리 레시피를 만나보세요.
- 여름철 더위를 달래는 반찬 재료로 오이를 추천
- 오이는 비타민이 풍부하고 아삭한 식감과 시원한 향을 가짐
- 한식 오이무침은 고춧가루를 넣어 매콤하게 만들지만, 일식 오이무침은 상큼한 참깨 간장 소스를 사용
- 일식 오이무침은 잘게 썬 오이에 소금을 뿌려 밑간을 한 후, 참깨 간장 소스를 부어줌
- 오이무침은 상큼하고 고소한 맛을 가지며, 샐러드로도 활용 가능
- SNS에서 핫한 다이어트 비빔밥, 오이 두부 비빔밥을 만듦
- 두부, 오이, 밥, 명란젓, 김가루, 계란 등이 들어감
- 비빔밥 소스는 올리브유, 양조간장, 식초, 설탕, 참기름, 통깨 등으로 만듦
- 오이, 두부, 명란젓, 김가루 등이 어우러져 다양한 맛과 식감을 제공
- 다이어트에 적합한 식단이며, 여름철에 불을 거의 쓰지 않고 만들 수 있음
- 이자카야에서 흔히 볼 수 있는 오이탕탕이를 만들어 봄.
- 일본 조미료인 시오콘부를 활용해 오이탕탕이를 만듦.
- 시오콘부는 짭짤한 맛과 달달한 맛, 감칠맛을 모두 가지고 있음.
- 오이탕탕이에 들어가는 재료는 오이 2개, 시오콘부, 깨소금 등.
- 일본식 오이무침은 한식 오이무침과는 다른 매력을 가짐.
- 이자카야 인기 메뉴인 오이명란구이를 만들어봄.
- 명란젓 2~3줄, 오이 2개, 마요네즈, 무염버터, 식용유 등이 필요함.
- 명란젓을 중약불에서 5분 이상 구운 후 버터를 넣어 풍미를 살림.
- 명란구이와 오이를 접시에 담고 마요네즈를 곁들임.
- 명란구이와 오이, 마요네즈의 조합이 매우 좋음.
- 오이냉국은 새콤달콤한 국물과 아삭한 오이로 만든 시원한 여름 반찬의 대표주자.
- 냉면육수를 사용하면 감칠맛을 더할 수 있음
- 사과식초, 설탕, 매실청, 국간장, 소금 등을 섞어 양념을 만듦
- 만든 육수에 오이, 청양고추, 홍고추, 통깨 등을 넣고 얼음을 띄움
- 오이냉국은 하루 전에 만들어 냉장실에 보관하면 더 맛있게 먹을 수 있음
