칼칼하면서도 국물 진하게 맛보는 순두부찌개! 집에서도 얼마든지 사먹는것보다 더욱더 맛있게 맛볼 수 있답니다. 거기에 재료도 다양하게! 돼지고기, 소고기, 명란젓을 이용해서 감칠맛까지 곁들여서 매콤칼칼하게 만들어보세요, 밥도둑 인정!
- 순두부찌개에 명란젓을 추가하여 맛을 살림
- 명란젓은 100g, 애호박 60g, 양파 60g, 대파 30g, 청양고추 0.5~1개 필요
- 멸치육수 200ml 준비, 또는 다시마육수 사용 가능
- 양념은 고춧가루 2숟가락, 국간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 다진마늘1숟가락, 참기름 1숟가락, 새우젓 0.5~1숟가락 사용
- 뚝배기에 양념을 넣고 타지 않게 볶은 후 육수를 붓고 재료를 순서대로 넣음
- 마지막으로 순두부를 넣고 양념국물을 끼얹어주며 마무리
- 완성된 순두부찌개는 감칠맛과 구수함, 칼칼함이 느껴짐
- 순두부찌개는 매콤하고 입맛을 돋우는 찌개요리임
- 순두부찌개는 순두부 350g, 다진 돼지고기 30g, 양파 50g, 대파 등 필요
- 대파를 먼저 볶은 후 다진 돼지고기를 넣고 익힘
- 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶은 후 소금과 고춧가루를 추가함
- 설탕, 진간장, 끓인물을 넣고 순두부를 넣어 끓임
- 마지막으로 대파와 후춧가루를 추가하여 완성함
- 순두부찌개는 밥과 함께 먹으면 좋음
- 순두부찌개는 여름철에도 적합한 요리임
- 순두부찌개는 순두부, 소고기, 양파, 대파, 청/홍고추, 달걀 등을 사용하여 만든다.
- 순두부는 콩물이 응고되었을 때 수분을 제거하지 않은 채로 만든 두부이다.
- 순두부찌개는 순두부를 주재료로 하여 양념을 하여 끓인 찌개요리이다.
- 순두부찌개의 부재료로는 육류 또는 조개, 파, 마늘, 고춧가루, 소금 등이 사용된다.
- 순두부찌개는 빨간 국물 또는 하얀 스타일로 만들 수 있다.
- 순두부찌개의 칼로리는 100g에 47kcal이며, 단백질 함량이 높다.
