명절하면 빼놓으면 섭섭한 메인요리인 고기요리! 구이, 찜, 불고기까지 종류가 정말 다양한데요.
아이들부터 부모님까지 좋아하는 고기레시피 다양하게 소개해봅니다~ 참고해서 맛있게 만들어 보세요 :)
- LA갈비는 명절 음식 중 하나로, 누구나 좋아하는 음식임.
- LA갈비는 찜으로도 맛있지만 구이로 더 많이 먹음.
- LA갈비를 만들기 위해서는 1kg의 갈비와 다양한 양념 재료가 필요함.
- 양념은 설탕, 대파, 맛술, 다진 마늘, 생강, 참기름, 물엿, 후추, 물 등을 사용함.
- 양념을 만든 후 갈비에 붓고 최소 2시간 이상 숙성시켜야 함.
- 숙성된 갈비를 중불로 예열된 프라이팬에 구워주면 됨.
- 구워진 갈비는 먹기 좋게 잘라 접시에 담으면 완성됨.
- 돼지갈비찜은 명절에 어울리는 메인 요리 중 하나임.
- 돼지갈비찜은 가성비가 좋아 인기가 많음.
- 돼지갈비찜은 고춧가루와 청양고추를 넣어 매콤하게 만들 수 있음.
- 돼지갈비찜 양념은 진간장, 고춧가루, 맛술, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루 등을 사용함.
- 돼지갈비찜은 먼저 고기를 손질하고 애벌로 삶은 뒤 양념을 넣고 푹 익힘.
- 돼지갈비찜에 들어가는 재료는 양파, 당근, 무, 대파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추 등임.
- 돼지갈비찜은 넓은 냄비에 데친 돼지갈비와 물, 양념을 넣고 끓임.
- 돼지갈비찜이 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞어 완성함.
- 소불고기 요리에 필요한 재료는 소고기, 양파, 대파, 당근, 새송이버섯 등임.
- 고기는 냉동실에서 해동 후 핏물 제거 필요.
- 설탕, 배음료, 올리고당으로 고기를 먼저 재워둠.
- 준비한 채소와 다진 마늘, 진간장, 맛술, 참기름, 후춧가루로 간장양념 만듦.
- 양념한 고기와 채소를 웍이나 팬에서 볶아줌.
- 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리함.
- 레시피대로 만들면 잡내 없이 깔끔하고 부드러운 소불고기를 만들 수 있음.
- 돼지갈비찜은 명절 요리 중 인기 있는 메뉴 중 하나
- 돼지갈비찜은 부드럽고 달콤한 맛이 특징
- 돼지갈비찜을 만들 때는 돼지고기 찜용 1kg, 무 250g, 당근 70g, 청, 홍고추 각 1개, 대파 1대, 양파 1/2개, 표고버섯 3개 등이 필요
- 돼지갈비찜 양념에는 진간장 75g, 황설탕 35g, 맛술 25g, 참기름 15g, 다진마늘 20g, 간생강 1~2g, 대파 썰은것 15g, 후춧가루, 물 1/2컵 90ml 등이 들어감
- 돼지갈비찜을 끓일 때는 냄비에 갈비와 함께 물 500ml를 붓고, 소주 30~50ml를 추가로 넣음
- 돼지갈비찜이 끓으면 무, 당근, 양파를 순서대로 넣고 조린 후, 마지막에 표고버섯, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣음
- 돼지갈비찜은 약 1시간 정도 소요되며, 맛과 가성비가 좋음
