당근을 그다지 좋아하지 않는데요, 요근래 알게 되고 맛보면서 그 맛에 흠뻑 빠지게 만든것이 다름 아닌 당근라페만들기랍니다. 특유의 맛에 새콤함과 홀그레인머스타드의 맛이 곁들여져 샐러드로 곁들이거나 김밥 또는 샌드위치 재료로 더하기에도 그만인데요. 맛있는 당근라페! 이제는 건강을 위해서라도 한번 더 익숙해지도록 만나보면 어떨까요 :-)
- 당근 1개를 준비해 감자필러로 껍질을 제거함
- 당근을 채칼로 썰어준 뒤 소금에 절여 수분을 제거함
- 절인 당근채에 레몬즙, 홀그레인머스타드, 올리브유, 꿀을 넣어줌
- 양념이 잘 섞이도록 버무려준 뒤 냉장고에서 2~3시간 보관
- 만들어진 당근라페를 샌드위치나 브런치 메뉴에 활용함
- 당근라페는 맛도 좋고 건강에도 좋음
- 당근은 7월 중순부터 11월 중순까지 제철 수확시기임.
- 당근은 다양한 요리에 활용되며, 저장성이 좋음.
- 당근은 다이어트에 도움이 되며, 꾸준히 섭취하면 좋음.
- 당근라페는 프랑스식 당근절임으로, 만들기 쉬움.
- 당근라페는 샌드위치나 샐러드에 활용하기 좋음.
- 당근라페는 김밥, 무쌈말이, 월남쌈 등에도 활용 가능.
- 당근라페는 생당근 대신 데친 당근으로도 만들 수 있음.
- 당근라페, 시금치, 계란을 이용한 김밥 레시피 소개
- 김밥 재료로 당근라페, 시금치, 계란 준비
- 시금치는 데쳐서 준비, 달걀은 지단으로 부쳐서 준비
- 김밥밥은 참기름, 통깨, 맛소금으로 양념
- 김밥김에 밥, 시금치, 지단, 당근라페를 순서대로 올리고 김밥 말기
- 김밥은 먹기 좋게 썰어서 완성
- 김밥에 참기름과 통깨를 뿌려주면 더욱 맛있음
- 당근라페는 식초, 올리브오일, 설탕, 소금 등으로 만든 샐러드임
- 당근라페를 김밥에 넣으면 단무지 없이도 맛이 좋음
- 식단 조절 시에는 밥 대신 현미밥이나 잡곡밥을 사용 권장
