깻잎은 눈 건강에도 도움이 되어 반찬으로, 쌈류로 자주 챙겨 먹는 편이랍니다.
오늘은 백종원 양념장으로 깻잎 김치와 깻잎찜을 만들어봤어요.
밥도둑이 따로 없는 깻잎 요리 즐겨보세요^^
- 깻잎 양념장 만들기는 밥도둑 중 하나
- 깻잎의 향긋함과 짭짤한 간장 양념이 조화를 이룸
- 레시피는 간단하며, 깻잎을 처음 다루는 사람도 쉽게 따라 할 수 있음
- 깻잎김치는 밥과 함께 먹거나 고기 요리에 곁들여 먹으면 좋음
- 깻잎김치는 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관
- 깻잎김치는 시간이 지날수록 감칠맛이 풍부해짐
- 깻잎김치는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 반찬임
- 깻잎찜은 소박하지만 깊은 맛을 가진 밥도둑 반찬
- 간단한 재료와 간편한 조리법으로 바쁜 아침이나 저녁 식사에 적합
- 깻잎은 한 장씩 떼어 식초 1T를 넣은 물에 1분 정도 담가둠
- 흐르는 물에 깻잎을 한 장씩 씻어 체반에 받쳐줌
- 양파와 당근은 채 썰어 준비, 당근이 없을 경우 생략 가능
- 양념장은 진간장 10T, 간 마늘 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 물 6T를 섞어 만듦
- 팬에 깻잎을 한 장씩 올리고 양념장을 적당히 올림, 깻잎 두 장씩 번갈아가며 양념을 올림
- 남은 양념 국물을 모두 붓고 뚜껑을 덮어 약 5분 정도 뜸을 들임
- 양념장 국물이 어느 정도 없어지면 불을 끄고 마무리
- 깻잎은 생으로 먹어도 되므로 조림의 정도는 취향에 따라 조절 가능
- 깻잎은 다양한 건강 효능을 가지고 있음, 비타민 A, C, k가 풍부하게 함유
- 깻잎은 시력 보호와 점막 건강 유지에 도움을 주는 식재료로 추천
- 깻잎은 항염, 항산화 작용이 뛰어나 체내 염증을...
