달달하고 아삭한 알배추 알배기배추 겉절이 담그는법 이에요.
배추절이기 배추절이는 시간 맛보장 겉절이양념까지 꼼꼼히 적어 놓았답니다.
맛있는 겉절이 레시피 양념 입니다.
- 배추김치 양념을 맛있게 만드는 방법 소개
- 알배추 2kg, 정제염 200g을 사용하여 배추김치를 만듦
- 김치풀은 찹쌀가루 2큰술, 갈배주스 1컵으로 만듦
- 김치양념은 김치풀 1컵, 고춧가루 2/3컵, 마늘 한줌, 양파 반개, 쪽파 한줌, 새우젓 1큰술 등으로 구성
- 알배추는 새벽배송이나 온라인 몰에서 구매 가능하며, 배추 무게를 확인하여 선택
- 배추는 크게 자르지 않고 줄기에만 소금을 뿌려 절임
- 배추김치는 충분히 절여져야 하며, 물기도 1시간 이상 빼주어야 함
- 여름 김치를 만들 때는 평소보다 더 짠맛이 나도록 절여야 함
- 통배추 김치 대신 알배기 겉절이 한 포기를 담음
- 배추 겉절이 갓이 얇은 알배추로 담그면 쉽게 절여짐
- 3.1절부터 3일 연휴 동안 식구들 밥상에 배추겉절이를 올림
- 배추겉절이 만드는 법은 배추 절이는 시간과 겉절이 양념 준비가 중요
- 배추 절이는 시간은 배추 두께, 온도, 습도에 따라 다름
- 겉절이 양념에는 젓갈을 많이 넣지 않아도 맛있음
- 배를 갈아서 겉절이 양념에 넣으면 시원하고 아삭함
- 알배기 배추를 이용해 겉절이 김치를 자주 담금.
- 배추의 소비량이 증가하여 매주 겉절이 김치를 담고 있음.
- 고춧가루가 부족하여 코스트코와 농협에서 구매함.
- 배추 절이기 전에 갈등이 있으나, 알배기 배추는 오래 절이지 않아도 맛있음.
- 알배기 배추 1kg으로 겉절이를 담고, 주말에 반을 먹음.
- 다음 주에는 어떤 배추를 사용할지 고민 중.
