언제먹어도 맛있는 묵은지요리 김치요리 묵은지찜 묵은지김치찜 레시피에요.
기름이 넉넉히 붙은 돼지고기나 등뼈, 등갈비를 넣어서 만들어도 맛있는 밥도둑 이랍니다.
- 묵은지 김치찜 레시피는 돼지고기와 김치, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루 등을 사용
- 돼지고기는 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 다양한 부위를 사용 가능
- 김치찜은 전기밥솥을 이용해 만들 수 있으며, 집안에 냄새가 덜 남
- 김치찜은 약 40~1시간 동안 끓이며, 들기름을 추가하면 향과 맛이 좋아짐
- 완성된 김치찜은 냄비나 찜기에 담아 먹음
- 묵은지 김치찜은 김치와 돼지고기를 주 재료로 함.
- 돼지고기는 큼직하게 썰어 넣는 것이 좋음.
- 김치찜 육수는 멸치 육수나 생수를 사용함.
- 양파, 대파, 마늘, 고춧가루 등을 추가로 넣을 수 있음.
- 김치찜은 중불에서 30분 이상 끓여 부드러움을 살림.
- 간은 설탕, 까나리 액젓, 새우젓 등으로 맞춤.
- 돼지고기 김치찜 레시피는 묵은지와 돼지고기 앞다리살을 사용
- 주말 저녁메뉴로 추천하며, 가족들이 한 가지 메뉴로 푸짐하게 즐길 수 있음
- 김치찜은 밥반찬으로 적합하며, 별도의 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있음
- 돼지고기는 두툼하게 썰어 넣고, 묵은지는 반으로 잘라 김치 대가리가 엇갈리게 넣음
- 김치국물과 멸치육수를 붓고, 설탕과 요리용 청주를 추가함
- 김치찜이 익으면 김치와 돼지고기가 부드러워지며, 간을 보고 부족한 부분을 보충함.
- 주말 저녁 메뉴로 돼지등뼈 김치찜을 추천함.
- 정육점에서 얼리지 않은 돼지등뼈를 구입하면 좋음.
- 돼지등뼈 잡내를 제거하고 부드럽게 삶는 것이 중요함.
- 돼지등뼈는 5분 정도 찬물에 담구어 뼛가루를 불리고, 핏물을 제거해야 함.
- 압력솥을 사용하면 15분, 일반 냄비는 약 30분 동안 끓여야 함.
- 김치는 신맛이 강한 것이 좋고, 고춧가루를 씻어내야 함.
- 돼지등뼈 2.5kg에 8,500원으로 가성비가 좋음.
