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- 고급 식재료인 전복으로 전복장조림을 만드는 방법을 소개
- 전복은 단백질과 비타민, 무기질이 풍부하여 보양식으로 적합
- 전복장조림 재료로는 전복 10개, 맛간장 1컵반, 청주나 맛술 2큰술 필요
- 전복손질 시 전복이끼를 깔끔하게 제거하고 전복입술 부분도 깨끗이 닦아야 함
- 전복껍질을 사용하지 않는다면 전복입 부분에 전복칼이나 얇은 수저를 밀어 넣어 분리
- 전복이빨은 칼이나 가위로 제거하여 비린맛을 줄임
- 전복찜을 만든 후에 간장물을 부어 전복장을 완성
- 전복장은 맛간장에 생수나 맛술, 과일즙, 채소즙을 섞어 간을 약하게 조절

- 전복요리를 다양하게 만들어 식구들과 맛있게 먹음
- 전복은 매우 싱싱했으며, 전복솔을 이용해 쉽게 손질 가능
- 전복껍질은 따로 데쳐서 식중독 예방
- 전복내장은 터트리지 않고 분리, 전복이빨은 제거 필요
- 전복회는 잔칼집을 넣어 부드럽게 만들고, 초고추장이나 참기름 소금장과 함께 제공
- 전복회 만들기는 전복세척, 전복껍데기 데치기, 전복껍질과 내장 분리, 전복솔로 이끼 제거 등의 과정 필요

- 전복요리 중 하나인 무시와아비 전복술찜은 부드럽고쫀득함.
- 전복찜, 전복술찜 만드는 법은 간단하며, 성공률 높음.
- 전복손질은 전복 앞면과 껍질을 가볍게 솔로 세척 후 데치기.
- 전복내장은 따로 분리 후 전복이빨 제거 필요.
- 전복내장은 냉동 보관 가능하며, 게우소스와 잘 어울림.
- 전복찌는 법은 사이즈에 따라 다르지만 보통 5~7분 소요.
- 전복숙회는 게우소스와 함께 먹으면 좋음.

- 전복솥밥과 소고기솥밥을 만드는 방법을 소개
- 솥밥용 쌀로는 안동농협 백진주쌀을 추천
- 밥솥은 무거운 재질의 솥이 좋음, 특히 무쇠냄비나 삼중스텐 돌솥
- 전복솥밥과 소고기솥밥의 재료는 각각 전복4마리, 갈은 소고기 100g, 백미300g 등
- 밥물은 쌀과 거의 동량으로 맞추고, 소고기 같은 지방이 들어간 재료는 밥물을 적게 잡음
- 솥밥은 중강불에서 시작해 밥물이 끓으면 수저로 바닥까지 골고루 섞어줌
- 밥물이 잦아들고 밥알의 심지가 씹히지 않을 정도로 익으면 쪽파를 넣고 뜸을 들임.