한국인의 소울푸드 김치찌개 중에서 고기없는 김치찌개 레시피에요.
참기캔을 넣어서 만들어도 맛있고
부들 부들한 맛이 좋은 어묵을 넣어도 어묵+참치를 넣어 만들어도 맛있어요.
- 삼시세끼 차승원의 어묵 김치찌개 레시피를 소개
- 어묵과 참치캔을 이용해 간단하고 맛있게 만들 수 있음
- 김치찌개 재료로 묵은지나 신김치가 좋음, 신맛이 부족하면 사과식초를 추가
- 어묵과 참치캔의 기름이 산미를 더해주어 감칠맛이 살아남
- 통조림 요리 시 캔 특유의 냄새가 민감하다면 내용물을 미리 꺼내놓음
- 어묵은 크지 않게 숭덩숭덩 썰어주고, 어묵기름은 뜨거운 물로 제거
- 김치찌개 간은 참치액이나 국간장으로 맞춤, 대파를 넉넉히 넣어 마무리
- 어묵 참치 김치찌개는 밥과 함께 계란후라이를 곁들여 먹는 것이 좋음
- 꽁치는 저렴하고 다양한 요리에 활용 가능
- 꽁치통조림은 압력밥솥이나 전기압력밥솥으로 쉽게 만들 수 있음
- 압력솥으로 만든 꽁치통조림은 잔가시와 큰 뼈가 부드러워 아이들도 좋아함
- 꽁치통조림 재료는 손질된 꽁치 6마리, 소금, 간장, 맛술, 생강청 등
- 압력밥솥으로 통조림을 만들 때는 고속취사로 13~15분 조리
- 만들어진 꽁치통조림은 소분해서 냉동보관 가능
- 묵은 갓김치로 만든 꽁치통조림김치찌개는 맛있음.
- 스팸 김치찌개는 간단한 재료로 만들 수 있음
- 폭우로 인해 배송주문이 위험해 보여 집에 있는 재료로 만듦
- 스팸은 항상 펜트리에 보관하며, 명절 선물로도 자주 받음
- 스팸과 묵은지의 조합이 좋아, 너무 짜지 않게 끓이면 맛있음
- 묵은지에 설탕과 오일을 넣어 볶은 후, 고춧가루와 생수를 넣어 끓임
- 스팸과 두부를 넣고 중불에서 10분 이상 끓임
- 마지막에 간을 맞추고, 대파와 고춧가루를 추가함
