연말 크리스마스 홈파티 음식 으로 간단한 와인안주 화이트와인안주로 맛있는 4가지 술안주 레시피에요.
상큼하고 신선한 오이스터 플레터, 고소한 파스타, 가자미구이
- 브리치즈 파스타는 성시경 파스타로 유명하며, 간단한 조리법과 맛이 특징임.
- 파스타 재료는 브리치즈, 그라나다파노 치즈, 방울토마토, 바질, 올리브오일 등이 필요함.
- 필요한 허브는 바질이며, 이를 위해 화분에 허브 모종을 심어놓는 것이 좋음.
- 파스타면은 넙적한 면이나 두꺼운 면이 치즈와 잘 어울림.
- 브리치즈는 코스트코에서 구매 가능하며, 캔 안에 들어있음.
- 브리치즈는 주로 와인 안주나 간식으로 즐기지만, 파스타나 스프에도 활용 가능함.
- 완성된 파스타는 느끼하지 않으며, 식어도 맛있음.
- 방울토마토 마리네이드는 토마토 데쳐서 껍질 벗기고 바질, 올리브오일, 레몬즙 등으로 양념한 요리임.
- 토마토 마리네이드에 필요한 재료는 방울토마토 200g, 소금, 후추, 레몬즙, 화이트발사믹, 꿀, 엑스트라버진올리브오일 등임.
- 바질, 양파, 마늘 등의 허브를 추가하면 맛이 더욱 좋아짐.
- 토마토는 충분히 씻은 후에 꼭지를 제거하고 칼집을 내줌.
- 토마토 껍질은 끓는 물에 데치면 쉽게 벗겨짐.
- 마리네이드 소스는 마늘, 바질, 올리브유, 식초, 소금 등으로 만들며, 맛을 봐가며 소금이나 꿀을 추가함.
- 토마토 마리네이드는 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 맛이 더 좋아짐.
- 가자미 요리는 레몬딜버터를 이용한 가자미구이, 가자미버터구이 등이 있음.
- 이 요리는 뫼니에르(Meunière)라고도 불리며, 한국의 후라이팬 가자미구이랑 비슷함.
- 이 요리는 와인 안주로도 좋고, 메인 요리로도 나올 수 있음.
- 가자미구이에 레몬딜버터를 넣으면 맛이 더 좋아짐.
- 이 요리는 프랑스 가정식 요리로, 가자미나 대구 같은 흰살 생선으로 만듦.
- 생선 손질 후에 밀가루를 고루 묻혀 구워주는 것이 특징임.
- 레몬딜버터 만들기는 어렵지 않으며, 손님 초대 요리에도 좋음.
- 연말 크리스마스 홈파티 음식으로 생굴요리 오이스터플레이트 추천
- 오이스터플레이터 준비 시, 굴 껍질을 반을 손질한 각굴 확인 필요
- 굴 주문 시, 하프셀이라고 적혀 있는 경우 껍질굴이 아닌 하프셀굴 도착 가능성 있음
- 홈파티음식으로 한식 초고추장이나 레몬즙 + 타바스코소스와 함께 섭취 추천
- 오이스터플레이터는 와인 안주로 좋으며, 특히 화이트와인과 잘 어울림
- 굴요리에 레몬즙을 곁들이면 비린맛을 잡아주고 상큼함을 더해줌
- 레몬이 없을 경우 레몬즙이나 레몬주스를 사용해도 좋음
