온 가족이 함께 즐길 수 있는 명절음식 레시피 모음!
잡채부터 갈비찜까지!
누구나 좋아할 전통의 맛과 풍성한 한 상을 쉽게 준비해보세요. 온 가족이 다 맛있게 먹어요 😋
- 갈비찜은 단짠단짠하며 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛있어요.
- 소 갈비찜 양념은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 배 음료를 사용해요.
- 갈비는 뼈를 자르면서 살에 조각이 있을 수 있어 흐르는 물에 씻어줘요.
- 당근과 무는 모서리 부분을 동그랗게 잘라줘요.
- 고기를 데친 후 삶은 물은 맑은 육수로 만들어요.
- 고기를 씻은 후 육수와 함께 냄비에 넣고 양념을 넣어 끓여요.
- 국물이 졸아들면 물을 추가해요.
- 갈비를 데친 후 삶은 물을 이용하여 양념을 하면 감칠맛이 나요.
- 문어를 데칠 때는 물에 식초와 무를 넣고 끓여요.
- 문어의 머리를 잡고 다리부터 넣으면 모양이 이뻐요.
- 문어의 크기에 따라 데치는 시간이 달라짐. 1kg 미만은 5 ~ 7분, 1kg 이상은 7 ~ 10분
- 초고추장은 고추장, 식초, 설탕을 섞어 만들어요.
- 큰 사이즈의 문어는 랩으로 밀봉하여 냉동실에 보관 가능해요.
- 식혜는 전기밥솥으로 간단히 만들 수 있어요.
- 엿기름 티백을 사용하면 식혜를 쉽게 만들 수 있어요.
- 설탕은 입맛에 따라 조절 가능하며, 1컵 반 정도가 적당해요.
- 식혜는 보온 상태로 4~5시간 끓여 완성해요.
- 식혜가 완성되면 충분히 식힌 후 냉장 보관해요.
- LA갈비는 반나절만 재워도 맛있어요.
- LA갈비는 냉동 상태에서도 쉽게 해동 가능해요.
- LA갈비는 핏물을 빼야 누린내가 사라져요.
- LA갈비 양념은 물, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파 등으로 만들어요.
- LA갈비는 중약불에서 은은하게 구워야 해요.
- LA갈비는 양념장을 넣어 졸여주면서 구워요.
- 돼지고기 잡채 황금레시피는 재료를 볶지 않고 당면만 삶아주면 되요.
- 당면에 밑간을 하고, 잡채용 돼지고기는 소금과 후추로 밑간해요.
- 볶은 돼지고기에 물, 간장, 설탕, 다진 마늘, 올리고당, 굴 소스를 넣어 끓여요.
- 삶은 당면과 단단한 채소를 넣고 볶은 후, 나머지 채소를 넣어 볶아요.
- 간을 보고 부족하면 진간장을 추가하고 참기름을 넣어 마무리해요.
- 돼지고기 잡채 황금레시피는 재료 손질이 번거로우나, 시간이 단축되는 원팬잡채예요.
