닭볶음탕 레시피는 정말 다양한데요 최근 들어 쌈장으로 맛을 내는 편스토랑 류수영 쌈장 닭볶음탕이 핫하죠
만원으로 푸짐하게 먹을 수 있는 닭볶음탕 레시피 류수영 레시피와 백종원 레시피 중에 어느 것이 더 맛있을까요~?
- 류수영이 아들을 위해 고추장 없이 고춧가루와 쌈장, 진간장으로 만든 닭볶음탕 레시피를 공개
- 닭볶음탕 소스의 치트키는 쌈장 한 스푼이며, 설탕 대신 스테비아로 단맛을 추가
- 닭고기는 미리노릇노릇하게 구워야 잡내가 덜 나고 고소한 맛이 올라감
- 닭은 한 조각씩 잡고 찬물 샤워하듯 씻어주며, 물에 담가 씻지 않도록 주의
- 야채는 양파와 감자는 네모지게, 청양고추와 대파는 잘게 썰어 준비
- 닭고기가 익으면 양파는 중앙에, 감자는 테두리에 넣어줌
- 감자가 익을 때까지 중약 불로 줄여 푹 익혀주며, 감자를 국물 속에 푹 잠기도록 해서 끓이면 간이 골고루 배임.
- 백종원 닭도리탕 레시피를 바탕으로 설탕 대신 스테비아와 청양고추청을 사용한 국물 닭볶음탕 레시피 소개
- 닭 손질 후 냄비에 물과 함께 넣고 끓임
- 감자, 양파, 당근 등 채소를 준비하고 양념을 함
- 감자가 익으면 대파와 표고버섯을 넣고 마무리
- 닭볶음탕에 새우젓이 환상 조합이며, 국물이 자작한 닭매운탕 스타일로 만듦
- 떡도리탕은 닭볶음탕에 떡볶이떡을 추가한 요리로, 닭다리살 정육과 감자, 양파, 고구마 등이 들어감.
- 다진 마늘, 고춧가루, 진간장, 새우젓, 매실청, 올리고당 등이 들어감.
- 닭다리살 정육은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 다진 마늘, 생강가루, 소주 등으로 잡내 제거.
- 냄비에 닭다리살 정육과 양념을 넣고 물을 부어 끓임.
- 끓기 시작하면 감자, 양파, 고구마, 떡볶이떡 등을 순서대로 넣고 끓임.
- 약 30분간 끓인 후 마지막에 쪽파나 대파를 썰어 넣으면 완성.
