요즘 저속노화 레시피가 핫하죠. 슈퍼푸드 브로콜리는 영양은 풍부한데 맛있는 레시피가 많지 않아요. 그래서 모아봤어요. 브로콜리 맛있게 먹는 법... 브로콜리와플, 장아찌, 전, 샐러드 4가지 레시피 공유해 드릴게요.
- 브로콜리는 100g당 34kcal로 칼로리가 낮고 당지수도 20으로 낮아 슈퍼푸드로 요즘 국산 브로콜리가 저렴하고 싱싱함.
- 브로콜리를 맛있게 먹는 방법 중 하나로 애라원의 브로콜리와플 레시피를 추천
- 브로콜리와플 레시피는 브로콜리, 치즈, 계란, 아몬드파우더 등을 사용함.
- 아몬드파우더 대신 코코넛파우더를 사용해도 괜찮음.
- 브로콜리와플은 중간 불로 달군 와플 팬에 올리브유를 뿌려 만든 후, 그릭요거트 등을 토핑으로 올려주면 이색적이면서 맛있음
- 브로콜리장아찌는 브로콜리를 살짝 데쳐서 간장물을 부어 만들며 설탕 대신 스테비아로 단맛을 내어 당류에서 자유로움
- 브로콜리장아찌는 브로콜리 한 송이를 다 먹어도 살이 찌지 않아 많이 먹을수 있음
브로콜리장아찌는 완성 후에 유리병에 담아 냉장 보관 권장하며 당류에서 자유로운 다이어트 반찬으로 추천
- 브로콜리 두 송이를 손질하고 세척하여 보관함
- 치즈 대신 튀김가루 반죽을 사용하여 브로콜리전을 만듦
- 브로콜리를 전자레인지에 6분간 익혀 부드럽게 만든 후 슬라이스함
- 반죽에 브로콜리를 넣고 골고루 섞은 후 MCT 오일로 굽음
- 완성된 브로콜리구이를 키친타올에 올려 기름을 뺀 후 허브솔트를 뿌림
- 브로콜리전은 바삭하고 맛있으며, 아이들도 좋아함
- 브로콜리를 색다른 방법으로 요리하여 맛있게 먹을 수 있음
- 브로콜리 샐러드에 단감, 들깨가루, 들기름, 소금, 아몬드슬라이스 등을 사용
- 브로콜리는 작은 송이로 분리해 세척 후 데침
- 데치는 시간은 줄기 먼저 20초, 나머지 1분
- 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기 제거
- 들깨가루와 스테비아로 맛을 내고 들기름으로 마무리
- 들깨가루와 들기름으로 만든 샐러드는 지방 함량이 높아 양 조절 필요
- 다이어트 중에는 당류 함량이 높은 음식을 제한하고, 채소류를 섭취 권장
