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- 햇당근이 맛있어 생크림을 활용한 당근요리를 생각함
- 당근 스프를 만들고, 냉동실에 있던 바게트를 구워 곁들임
- 생크림 요리로 만들어 부드럽고 풍미가 좋았음
- 재료는 당근 2개, 감자 1~2개, 양파 1개, 버터 1큰술, 소금, 후추, 물 500ml, 생크림 100ml
- 감자는 물에 담가 전분기를 제거하고, 모든 재료는 채칼을 이용해 가늘게 채 썰음
- 양파를 볶은 후 감자와 당근도 넣어 볶음
- 물 500ml를 넣고 뚜껑을 닫은 후 10분간 끓임
- 블렌더로 갈아준 후 생크림을 넣어 섞으면 완성
- 달콤하고 부드러운 당근 스프는 아침 식사 대용으로 좋음
- 매일 만들기 어렵다면 넉넉하게 만들어 냉동실에 보관 가능

- 사과당근주스 열풍, CCA주스라고도 불림
- CCA주스의 효능은 체내 독소 배출과 다이어트, 피부 건강에 도움
- CCA주스는 첨가물 없이 사과, 당근, 양배추를 갈아 만든 건강주스
- CCA주스는 물을 약간 섞어 스무디 형태로 마실 수 있음
- CCA주스는 하루에 400ml씩 이틀에 걸쳐 섭취 권장
- CCA주스는 장건강과 피부 트러블 개선에 효과적
- CCA주스는 눈 건강에도 도움을 줌
- CCA주스는 매일 섭취하기 쉬운 과채주스 형태로 제공

- 당근라페는 잘게 채 썬 당근을 소스에 절인 요리로, 올리브오일, 레몬즙, 홀그레이머스터드, 꿀 등을 사용함
- 당근라페는 샌드위치나 김밥 속재료로 활용하거나, 샐러드처럼 곁들여 먹기 좋음
- 양배추샐러드와 함께 만들면 좋음. 양배추는 1/8통, 당근은 1개 사용
- 양배추와 당근을 볼에 담고 소금 1티스푼을 넣어 섞은 후 10분간 절임
- 절인 후 생긴 물은 버리지 않고 그대로 사용하며, 보관 기간은 2일 이내 권장
- 양배추 샌드위치 레시피로는 빵 위에 치즈, 당근라페, 계란후라이 등을 올림
- 양배추는 생으로 먹는 것이 영양소 파괴가 적고 흡수율이 높음.

- 당근라페는 쉽고 간단하게 만들 수 있는 샐러드임.
- 가니쉬, 샌드위치, 김밥 등 다양한 요리에 활용 가능.
- 다이어트에도 효과적임.
- 식감을 위해 1mm 채칼을 사용하는 것이 좋음.
- 절일 때 소금의 양은 개인 취향에 맞게 조절 필요.
- 만들어진 당근라페는 냉장실에서 보관 후 섭취.
- 샌드위치나 밥 반찬 등으로 활용 가능.