여러분 저에게는 믿고 먹을 수 있는
맛도리 요리 선생님이 계시는데요!
바로 어남선생 류수영님입니다.
오늘은 어남선생 류수영의 삼겹살 활용
요리 레시피 몇 가지 준비했답니다!
맛은 보장되니 믿고 따라 만들어 보세용
- 류수영이 편스토랑에서 삼겹살 고추장 제육볶음 레시피를 공개함.
- 재료는 삼겹살 300g, 대파 1대, 양파 반 개, 깻잎 10장, 마늘 한 줌, 고추장 2T, 간장 1T, 설탕 1.5T, 식초 1T, 참기름 1T, 후추 10바퀴, 통깨임.
- 삼겹살은 강불에 구워주고, 노릇하게 익으면 먹기 좋게 잘라줌.
- 삼겹살이 익으면 불을 끄고 설탕, 간장, 고추장을 넣어 다시 볶아줌.
- 양념이 끓으면 대파, 양파, 식초, 참기름, 후추를 넣고 볶아줌.
- 마지막으로 깻잎을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 10초간 기다림.
- 완성된 제육볶음은 도톰하고 매콤한 고추장, 향긋한 깻잎과 함께 제공됨.
- 남은 삼겹살을 이용한 편스토랑 류수영 레시피 꼬기된장 소개
- 삼겹살에 된장과 약간의 재료를 넣어 볶아주면 10분 내 완성
- 짭짜름한 맛으로 밥과 잘 어울리며, 덮밥이나 쌈으로 좋음
- 류수영 꼬기된장 레시피 공유
- 재료는 삼겹살 2줄, 대파 한 줄, 소금, 맛술 2T, 고춧가루 1T, 된장 2T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T, 물 반 컵, 참기름, 후추, 팽이버섯(선택)
- 삼겹살은 1cm 간격으로 썰고, 대파는 어슷썰기
- 팬에 삼겹살을 올려 구워준 후, 맛술 2T를 넣어 잡내 제거
- 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 고춧가루 1T를 넣어 고추기름 생성
- 된장 2T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T, 물 반 컵을 넣고 볶은 후 뚜껑 덮어 뜸 들이기
- 참기름과 깨를 넣어 마무리하면 완성
- 된장삼겹살은 구수하면서 매콤한 맛으로, 쌈장 없이 밥과 함께 먹으면 좋음
