날씨가 쌀쌀해지니 어릴적 즐겨 먹던
추억의 분식집 음식들이 더욱 생각나는 요즘이에요.
오늘은 추억의 분식집 메뉴 조합
레시피 알려드리니 어린 시절 향수의 맛을
느껴보세요!
- 부산 쌀떡볶이를 좋아함
- 부산 떡볶이의 진하고 꾸덕한 양념장을 좋아함
- 백종원 가래떡떡볶이 레시피를 발견함
- 이 레시피는 최소한의 재료로 6분 만에 만들 수 있음
- 레시피에 따라 부산 스타일 쌀떡볶이를 만들어 봄
- 레시피에는 가래떡, 어묵, 대파, 설탕, 고춧가루, 물엿, 고추장, 물이 들어감
- 가래떡은 물에 담가 불리고, 어묵과 대파는 미리 준비함
- 양념장은 물 1컵에 설탕, 물엿, 고춧가루, 고추장을 넣어 만듦
- 양념장이 끓으면 가래떡, 어묵, 대파를 넣고 6분간 끓임
- 완성된 떡볶이는 진한 양념과 쫄깃한 떡, 어묵, 대파의 조화가 좋음
- 쫄면 양념장 레시피는 설탕, 고추장, 식초 베이스로 만들어짐
- 쫄면 재료 손질은 양배추, 오이, 당근을 얇게 채 썰어 준비
- 삶은 계란은 반으로 잘라 준비, 콩나물은 2분 정도 삶아줌
- 쫄면 삶는 시간은 약 2~3분, 다 삶은 후에는 찬물에 헹궈 물기 제거
- 쫄면 양념장은 설탕, 물엿, 식초, 간장, 고추장, 다진 마늘, 깨를 넣어 만듦
- 쫄면 세팅은 넓은 그릇에 쫄면 사리, 양념장, 채소, 달걀을 올리고 참기름과 깨를 뿌려줌
- 쫄면은 잘 삶아져 쫄깃한 식감과 아삭한 채소가 잘 어우러짐
- 떡라면 끓이는 법을 소개함
- 떡은 냉동 보관 시 물에 담가 해동함
- 라면 2개의 물양은 1L 정도임
- 라면 스프와 후레이크를 먼저 넣고 물을 끓임
- 라면 면발과 떡을 넣고 계란은 타이밍에 맞게 넣음
- 마지막으로 후추와 대파를 넣어 완성함
- 열라면에 떡, 계란, 대파를 넣어 풍성한 맛을 살림
