전이나 잡채, 갈비 등 기름진 음식이 많던 설.
오늘은 설날에 느끼했던 속 내려주기 내용으로
부대끼는 몸을 얼큰한 음식으로 내려보아요!
레시피 알려드리겠습니다.
- 김치 비빔국수 양념 레시피는 김치 1/6포기, 식초 1T, 간장 2T, 설탕 2T, 물엿 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 0.5T, 참기름 1T로 구성됨.
- 신김치일 경우 식초는 생략 가능하며, 설탕과 물엿은 기호에 따라 가감 가능.
- 국수 소면은 끓는 물에 4~5분 정도 삶아줌.
- 삶은 소면은 찬물에 씻어 전분기를 제거함.
- 김치 양념장에 국수와 참기름 1T를 넣고 잘 비벼주면 김치 비빔국수 완성.
- 김치 비빔국수는 새콤달콤매콤하여 식욕을 돋우며, 느끼한 음식과도 잘 어울림.
- 꽁치김치찌개는 돼지고기 대신 꽁치나 참치 같은 생선류를 사용
- 꽁치김치찌개는 꽁치캔 1개, 김치 한 그릇 분량, 대파 한 대, 청양고추 1개, 두부 반 모 등이 필요
- 들기름에 김치를 볶은 후, 통조림꽁치캔을 국물까지 모두 부어줌
- 통조림캔에 물을 가득 부어 한 캔 부어주고, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 간장, 된장 등을 1T씩 넣어줌
- 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 두부를 올려줌
- 꽁치김치찌개는 통통함 꽁치살이 가득하며, 김치와 곁들여 먹으면 시원함을 느낄 수 있음
- 된장을 살짝 넣어주어 구수함도 느낄 수 있음
- 순대국 만들기는 사골육수와 양념 재료를 이용하여 간단히 만들 수 있음.
- 순대국에 필요한 재료는 사골육수 500g, 수육용 고기, 순대, 청양고추, 들깨가루, 새우젓 또는 소금.
- 다대기 양념장 재료는 청양고추, 들깨가루, 새우젓, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 대파.
- 순대국은 뚝배기에 수육용 고기와 순대를 깔고, 사골육수를 부어 끓임.
- 순대국에 청양고추, 들깨가루, 새우젓 등을 넣어 간을 맞춤.
- 순대국 다대기는 청양고추, 들깨가루, 새우젓, 다진 마늘, 고춧가루, 간장을 섞어 만듦.
- 순대국은 깊고 깔끔한 맛이 특징이며, 다대기를 넣으면 얼큰하게 즐길 수 있음.
