날이 더운 여름에 입맛 없이 일쑤죠~
그렇다고 안 드시면 기운이 더 떨어지니까
영양가 고루 들어있는 죽으로 기력 보충 해보세요.
죽요리 하면 빼놓을 수 없는 전복죽 부터
깔끔한 단호박죽~ 소화에 좋은 양배추죽
아이들도 먹기 좋은 소고기야채죽까지
다양한 죽레시피 알아보아요.
여름보양식
전복죽끓이는법
- 전복죽 레시피를 소개하며, 기운 없을 때나 입맛 없을 때 추천
- 전복 내장까지 넣고 전복죽 만드는 법
- 전복죽 재료로 불린 찹쌀, 전복, 전복 내장, 당근, 양파, 브로콜리 등을 사용
- 전복 내장은 먼저 참기름에 볶은 후 나머지 재료와 함께 볶음
- 물을 반만 붓고 끓이다가 나중에 추가하며 조절
- 전복죽의 간은 간장이나 연두로 맞추고, 참기름과 통깨로 마무리
- 전복 내장 요리는 당일에 손질한 것을 사용하는 것이 좋음
껍질에 영양까지
다 드세요.
슈렉색 단호박죽
- 단호박죽 끓이기에 필요한 재료는 미니밤단호박, 찹쌀가루, 소금,
세척에는 베이킹소다, 갈아야할 때 핸드블렌더가 필요해요.
- 미니밤단호박은 베이킹소다로 깨끗이 씻어 껍질에 붙은 덕지를 떼어내고 반 갈라 속을 파냄.
- 미니밤호박을 작게 잘라 물을 반컵 정도 넣고 센불로 약 10-15분 정도 익힘.
- 찹쌀가루는 물 1컵 비율로 풀어둔 뒤, 익은 미니밤호박을 핸드블렌더로 갈아줌.
- 찹쌀물을 부어주며 약불로 끓여주고, 죽이 원하는 농도가 될 때까지 물을 부어가며 끓임.
- 소금으로 간을 하면 단맛이 배가되며, 완성된 죽은 아침 식사 대용이나 아이 간식으로 좋음.
소화안될때
부담없이 가벼운
양배추죽
- 양배추죽은 부드럽고 소화가 잘되며, 위에 좋음.
- 양배추와 당근을 잘게 다지고, 쌀은 미리 불려놓음.
- 참기름에 쌀을 볶은 후 다진 양배추와 당근을 넣고 함께 볶음.
- 쌀알이 잘 퍼지면 양배추죽 완성.
- 양배추죽에 계란 한 알을 풀면 양배추계란죽이 됨.
- 양배추계란죽은 부드럽고 담백하며, 아침 식사로도 좋음.
아이들도 먹기 좋은
소고기야채죽
- 소고기 야채죽은 부드럽고 영양가 높은 식사로, 주로 환자나 소화기관이 약한 사람들이 즐김.
- 죽 끓이기에 필요한 재료는 불린 쌀, 소고기 다짐육, 새송이버섯, 양파, 당근, 완두콩, 참기름, 소금, 연두, 물 등.
- 먼저 소고기를 볶은 후 불린 쌀과 함께 볶다가 야채들을 넣고 볶음.
- 죽이 끓기 시작하면 물을 붓고 약불로 뭉근하게 조리함.
- 마지막으로 참기름을 두르고 소금과 연두로 간을 맞춤.
- 소고기 야채죽은 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 야채와 버섯의 영양성분을 포함하고 있음.
