네이버

- 남편 덕분에 엄나무순 요리를 자주 먹음
- 된장을 넣어 만든 엄나무순무침은 쌉싸름한 맛이 부드러워짐
- 두릅무침 만드는법은 간단하며, 참두릅, 땅두릅, 개두릅 등을 사용 가능

- 남편이 수확한 엄나무순으로 두릅숙회를 만들어 먹음
- 개두릅은 관절에 좋고, 봄의 보약으로 알려져 있음
- 엄나무순 채취시기는 4월 중순부터 5월 초까지임
- 개두릅은 나물, 숙회, 장아찌 등으로 먹을 수 있음

- 당귀잎을 구입하여 당귀나물, 당귀장아찌를 만듦
- 당귀잎은 향이 강해 고기와 함께 먹으면 좋음
- 당귀잎장아찌는 간장, 설탕, 식초, 물 1:1:1:1 비율로 만듦
- 당귀잎은 줄기가 질기지만, 숙성되면 부드러워짐

- 마늘쫑무침은 볶음보다 찌거나 삶아서 무친 것이 맛있었음
- 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 마늘쫑무침 레시피를 따라 만듦
- 마늘쫑무침 레시피 재료는 마늘쫑 200g, 콩가루 1스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 1스푼, 소금 1작은술, 올리고당 2큰술, 마요네즈 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨