녹두 고소하고 맛나요 여름엔 녹두삼계탕 만들어 먹구요.
언니가 보내주신 햇녹두로 녹두 영양찰밥 녹두죽 만들어 먹고 미니김밥까지 만들어 먹어요.
고소하고 아주 맛나요.
- 부산 언니네 방문 시 녹두를 가지고 감
- 조카의 요청으로 녹두죽을 끓이게 됨
- 녹두죽은 녹두가 씹히는 식감이 좋음
- 녹두는 한국, 중국, 인도 등에서 생산되며, 100그램당 335칼로리임
- 녹두는 체내 독성 물질을 배출시키고 신진대사를 촉진함
- 녹두죽은 여름철에 먹으면 좋음
- 녹두죽은 간을 하지 않고 먹어도 맛있음
- 녹두죽은 아침에 먹으면 속이 편하고 좋음
- 햇녹두를 이용해 녹두죽과 녹두밥을 만들어 먹음
- 녹두밥은 전기밥솥을 이용해 지음
- 찹쌀과 홍국쌀을 함께 넣어줌
- 밥을 지을 때는 천일염을 조금 넣어줌
- 완성된 밥은 곱창김 위에 올려 묵은지볶음과 함께 먹음
- 녹두밥은 기름을 바르지 않아도 맛남
- 요즘 제철인 강낭콩과 녹두를 이용해 밥을 지어 먹음
- 잡곡밥을 만들어 김밥도 만들어 먹음
- 잡곡의 양은 상황에 따라 조절함
- 카무트, 흙보리, 귀리, 파로멥쌀 등 다양한 잡곡을 사용함
- 녹두는 미리 불려놓고, 적 강낭콩은 넉넉하게 준비함
- 전기밥솥에서 고압 모드로 밥을 지음
- 잡곡밥은 보기에는 예쁘지 않지만, 맛은 좋음
- 곱창김에 잡곡밥을 올리고 반찬과 함께 먹음
- 밥 먹기 싫을 때는 김밥처럼 만들어 먹음
- 장마 시작으로 서울에도 비가 내리며, 초복이 다가오고 있음.
- 2023년 초복은 7월 11일로 예상되며, 더위가 본격적으로 시작되는 시기.
- 초복 음식으로 삼계탕을 추천하며, 녹두찰밥과 팥찰밥도 함께 즐길 수 있음.
- 삼계탕 재료로 인삼, 밤, 은행, 대추, 마늘 등을 준비함.
- 국산 팥과 녹두, 찹쌀을 전날 미리 불려둠.
- 압력솥이 아닌 찜통에서 삼계탕을 끓임.
- 삼계탕 국물에 영양찰밥을 넣어 녹두죽 또는 영양닭죽을 만들 수 있음.
