얼음동동 시원한 냉국 국수
열무물김치로 만든 열무 김치말이국수,
무를 갈아 넣은 냉모밀, 어묵 듬뿍 냉우동, 매콤한 오이냉국
여름별미로 준비한 시원한 국물요리 만들어봐요
- 오늘은 초복, 삼계탕 등 보양식을 이미 섭취
- 부담 없는 음식으로 열무김치말이국수 선택
- 열무물김치를 이용해 열무김치말이국수를 만듦
- 열무물김치에 설탕, 식초, 연겨자를 넣고 양념
- 삶은 소면에 김치 국물을 붓고 열무김치를 올림
- 열무김치말이국수는 여름철에 자주 찾는 메뉴
- 열무물김치만 있으면 쉽게 만들 수 있음
- 김치국물이 많이 익으면 식초를 줄이고 설탕을 더 추가
- 무더운 여름에 시원한 음식인 냉모밀을 즐겨 먹음
- 메밀소바는 국물에 찍어 먹거나 차가운 메밀소바 육수를 부어 먹음
- 쯔유 소스에 간 무와 파를 듬뿍 넣어 먹는 맛이 별미임
- 깨소금과 통깨를 갈아서 뿌려주면 고소한 맛이 추가됨
- 돈까스와 함께 먹으면 부족함 없는 완벽한 조합이 됨
- 쯔유, 물, 설탕, 레몬즙, 얼음, 대파, 김, 무, 와사비, 통깨 등을 준비함
- 메밀면을 끓는 물에 넣고 4분간 끓인 후 찬물로 씻어줌
- 4배 농축 쯔유에 냉수, 설탕, 레몬즙을 넣고 섞어줌
- 큰 그릇에 삶은 메밀면을 담고 쯔유 육수를 부어준 후 간 무, 파, 김, 와사비, 통깨를 넣어줌
- 돈까스를 구워 그릇에 담고 소스를 뿌려 준비함
- 푸짐하게 담은 냉모밀과 돈까스를 함께 먹으면 꿀조합임
- 냉우동과 어묵우동을 만드는 과정을 소개
- 재료로는 납잡어묵 2장, 오이 1/3개, 삶은계란 1개, 방울토마토 등 사용
- 쯔유 6~7큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술, 물 200ml, 얼음 등으로 소스 제조
- 끓는 물에 우동과 어묵을 넣고 끓인 후 찬물로 씻어 물기 제거
- 면기에 우동면과 어묵을 담고 오이, 방울토마토, 계란 등을 토핑
- 쯔유소스를 넉넉히 붓고 레몬즙과 설탕을 추가해 간 조절
- 쫄깃한 우동면과 야들야들한 어묵이 들어간 냉우동이 여름철 점심 메뉴로 적합
- 오이냉국은 오이를 채썰고 매콤달콤 새콤한 양념에 무친 후 시원한 물과 얼음을 부어 만드는 음식
- 오이냉국은 아삭한 식감과 시원한 국물이 특징
- 오이냉국은 주로 맑은 국물로 즐기지만, 매운 양념으로 칼칼한 맛을 내기도 함
- 오이냉국 레시피는 오이 1개, 다진마늘 1/2큰술, 간장 3큰술, 식초 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1티스푼, 냉수 300ml, 얼음 적당량 필요
- 오이냉국은 오이를 어슷하게 썰어 채썰고, 양념을 넣어 무친 후 통에 담아둠
- 오이냉국은 먹기 전에 찬물과 얼음을 부어주면 됨
- 오이냉국은 고춧가루를 넣어 빨갛게 만들 수 있음
- 오이냉국은 여름철 음식으로 추천함
