고등어 김치찜, 갓 잡은 고등어와 묵은지 조합! 얼마나 맛있게요!?(ft. 고등어 비린내 제거) 안녕하세요! 요리꾼 루사입니다. 늦은 여름휴가를 다녀오고 후유증이 컸는지 잠시 휴식기간을 가졌어요. 거기에 직장 생활을 하면서 일이 많아지다 보니 잠시 요리에 손을 놓고 있다가 다시금 마음을 다잡으며 무슨 요리를 할까 생각하다 계절에 맞게 제철 고등어 김치찜 레시피를 가져왔습니다. 몇 년 전 추석 즈음 부모님과 우연찮게 고등어가 붙은 연안에서 즐겁게 낚시를 하고 저녁에 마무리하며 집에서 가져온 김치와 함께 갓 잡은 고등어로 끓인 김치찌개를 먹던 기억이 생각납니다. 그런 추억 때문인지 가을만 되면 고등어 낚시가 생각나면서 그때 먹었던 음식이 생각납니다. 공휴일인 어제 낚시방을 들렀다가 연안에 고등어가 붙었다는 소리를 듣고 급하게 채비를 챙겨서 고등어 낚시를 했어요. 궂은 날씨 속 오랜만에 고등어 낚시를 했는데 활성도가 얼마나 좋던지 한 번에 3마리씩 물기도 했답니다. 짬낚시로 시간 가는 줄 모르고 잡은 고등어가 무려 25마리가 되니 반찬거리로 딱이더라고요. 오늘 이렇게 제가 직접 잡은 고등어로 고등어 김치찜을 만들어보도록 하겠습니다. 고등어는 국민생선으로 맛은 물론 등 푸른 생선으로 오메가-3지방산이 풍부해 혈액순환을 개선하고 뇌 건강에 좋으면서 단백질이 풍부해 근육 형성에도 많은 도움을 주기에 남녀노소 모두가 꾸준히 챙겨 먹어야 하는 식재...

고구마줄기 김치, 아삭아삭 맛깔나게 고구마순김치 담그는 법 안녕하세요! 요리꾼 루사입니다. 이제 정말 완연한 가을 날씨에 야외활동하기 너무 좋은데요. 오늘 아삭아삭 맛있는 식감이 매력적인 고구마줄기 김치 레시피를 가져와 봤습니다. 가을은 곡식과 과일 등 다양한 농작물들이 수확을 하는 시기이기도 하기에 여름과 더불어 제철 식자재가 넘쳐나는 시기입니다. 부모님 텃밭에도 어김없이 가을에 수확해야하는 작물들이 많은데 그 중 대표적으로 고구마가 있어요. 고구마를 수확하면서 고구마줄기는 무심코 버려지는데 사실 고구마 줄기는 정말 다양한 요리에 활용되면서 수확하고 남은 줄기를 따로 손질해 말려두면 겨우내 묵나물로도 활용할 수 있습니다. 고구마순은 아삭아삭한 식감으로 나물볶음은 물론 고구마순 김치&물김치로 만들어 드시면 좋습니다. 오늘 모르면 버려지고 알면 든든한 김치로 변신하는 고구마줄기 김치 담그는 법에 대해 소개해 드리도록 하겠습니다. 고구마순 김치 재료 안내 재료준비 (1통) 고구마줄기 500g 쪽파 100g 홍고추(큰거) 2개 감자 1개(약300g) 양파 1개 당근 80g 절임양념 물 300g 소금 3스푼 양념 다진마늘 1스푼 다진생강 1티스푼 새우젓 1스푼 액젓 1스푼 매실액 1스푼 소금 1티스푼+@ 통참깨 약간 준비물 강판 ※계량 기준 1스푼(15ml) ≒ 밥숟갈 1스푼, 1티스푼(5ml) ≒ 밥숟갈 0.5스푼, 1컵(250ml) 기준...

버거킹 행사 메뉴 추천, 버거킹 9월 신메뉴 크기가 대~~박! (ft. 두툼 버거) 안녕하세요! 요리꾼 루사입니다. 이제 날짜로는 9월이 시작되어 가을이 된 거 같지만 아직 늦더위가 기승을 부려 무척이나 더운 가을을 보내는 거 같습니다. 오늘 9월이 시작되면서 버거킹 행사 메뉴 추천으로 버거킹 신메뉴를 소개해 드리는 시간을 가져보도록 할게요. 이번 버거킹 메뉴로 추가된 메뉴로 "두툼버거"가 출시되었는데 이름에서 알 수 있듯 그 크기가 어마어마하답니다. 버거킹을 좋아하시는 분들이라면 오늘 버거킹 두툼 버거 리뷰 참고해 주시면 좋을 거 같아요! 자, 그럼 버거킹 행사 메뉴 소개와 더불어 신메뉴 버거킹 두툼 버거 리뷰 시작해 보도록 하겠습니다! 9월 버거킹 행사 할인 쿠폰 버거킹 할인을 받기 위해서는 버거킹 전용 앱(APP)을 다운로드 받아 로그인을 필수로 해주셔야 버거킹 행사나 할인 혜택을 받을 수 있습니다. 로그인을 하신 다음 메인 화면 하단에 "쿠폰"을 누르시면 버거킹 할인 쿠폰 창으로 넘어가게 됩니다. 버거킹 행사 할인 화면으로 넘어가면 상단에 3가지 카테고리가 있는데요. 매장용과 킹 오더, 타임 딜 등이 있으므로 원하시는 카테고리 선택 후 버거킹 할인을 받으시면 됩니다. 이번 버거킹 9월 행사 쿠폰으로는 위 사진과 같이 다양한 종류의 비프라구 와퍼가 올라와고, 오리지널스 아보카도 잭 싱글세트도 20%의 할인쿠폰이 주어진답니다. 그...

카레 맛있게 만드는 법, 양파 카라멜라이징으로 더욱 맛있게! (ft. 카레 재료) 안녕하세요! 요리꾼 루사입니다. 오늘 집에서 아이들과 함께 만들어 먹거나 자취생들에게도 좋은 한 그릇 요리인 카레 맛있게 만드는 법에 대해 소개해 드릴까 해요. 카레는 강황과 더불어 다양한 향신료와 재료로 만들어지는 요리로 주로 인도와 일본, 한국 등 다양한 나라에서 그 나라의 특색에 맞는 카레 재료를 이용해 만들어 먹어요. 카레 재료와 레시피는 조금씩은 다를지 모르지만 카레의 핵심 재료인 강황이 들어가는 것은 공통인데요. 강황의 주요 성분인 커큐민(curcumin)은 항염증과 항산화 효과가 큰 것으로 알려져 면역력과 두뇌건강, 체중관리 등 성장기 아이들이나 다이어트와 같이 체중 감량에도 도움을 주기에 종종 만들어 먹으면 좋은 음식입니다. 카레 맛있게 만드는 법으로는 다양한 재료들이 첨가되면 그 특색에 맞게 카레 만들기를 하실 수 있습니다. 오늘 다양한 카레 레시피 중 하나로 양파의 단맛을 최대한 끌어올린 카레 만드는 법을 소개해 드릴게요. 간단하면서 다양한 재료들이 들어간 맛있는 카레 만들기 시작해 보도록 하겠습니다! 카레 만들기 재료 안내 재료 준비 (4인분) 카레 4인분 *고형 카레 4덩이 또는 분말카레 100g 돼지고기 350g 양파 2개 감자(큰 거) 2개 당근 1/2개 양념 식용유 4스푼 소금 약간 ※계량 기준 1스푼(15ml) ≒ 밥숟갈 1...