다이어트 한다고 사두었던 오트밀 한통 !
여름 전까지 가벼운 식단 위해 오트밀요리 하려는데요
간단하게 전자레인지 죽부터 활용 만점 베이킹 레시피 소개해요
- 박나래의 오트밀죽 레시피를 소개한다.
- 재료는 롤드오트, 아몬드밀크, 새우, 바질페스토 등이 필요하다.
- 전자레인지를 이용해 간편하게 만들 수 있다.
- 바질페스토는 취향에 따라 선택 가능하며, 새우의 익힘 정도를 확인해야 한다.
- 오트밀은 종류에 따라 혈당 상승 속도가 다르므로, 원하는 목적에 맞게 선택해야 한다.
- 전자레인지 요리 시 오트밀을 충분히 불리는 것이 중요하다.
- 다이어트를 위해 대용량 롤드오트를 활용해 또띠아롤과 또띠아샌드위치를 만듦
- 첨가물 없이 오트밀과 물만으로 또띠아를 만들고, 팬에서 색이 변할 때까지 기다림
- 만들어진 또띠아는 빨리 먹는 것이 좋음, 냉동 보관 시 실온 해동 후 전자레인지로 살짝 돌림
- 남편이 매일 싸는 도시락에 닭 안심을 양념해 넣어 치킨또띠아롤을 만듦
- 크림치즈나 그릭요거트를 바른 양상추와 사과, 매콤한 양념의 치킨을 올림
- 매직랩으로 말아 가운데를 잘라주면 다이어트 또띠아랩이 완성됨
- 플랫브레드 피타브레드를 집에서 쉽게 만들 수 있음
- 밀가루 대신 오트밀과 그릭요거트, 물을 사용하여 반죽함
- 오트밀은 식이섬유가 풍부하고 혈당 상승을 억제해줌
- 그릭요거트는 반죽을 묵직하게 만들어주고 지방을 더해줌
- 반죽 후 5분 정도 휴지 시간을 두고 사용함
- 팬에 반죽을 부어 중약불에서 구워줌
- 오트밀 반죽은 시간이 지나면 물을 흡수하므로 반죽 농도가 변함.
- 오트밀을 활용한 다이어트 스콘 레시피를 소개
- 오트밀은 천천히 흡수되며,GI혈당지수 차이가 있음
- 그릭요거트를 사용하면 스콘의 촉촉함이 더해짐
- 스콘 반죽은 단단해질 때까지 요거트를 넣어줌
- 에어프라이어 스콘 만들기는 170도에서 20분, 뒤집어서 5분 소요
- 다이어트 스콘은 담백하며, 요거트의 산미와 곡물의 단맛이 느껴짐
