요즘처럼 눈도 많이 내리고 갑자기 추운 날씨에
명절 지나고 감기 기운이 있으신 분 많으시지요
으슬으슬 춥고 입맛이 없을 때 약보다
얼큰하게 끓인 콩나물 김치 국 한 그릇이면 감기 기운이 도망갈 것 같아요
특별한 반찬이 없어도 밥 한 공기 후루룩 말아서 먹는 김치 국
요즘 같은 날씨에 딱 어울리는 국 이지요
제철 재료를 이용한 국 종류 얼큰하고 칼칼하게 끓여서 맛있게 드세요
- 수능날에 맞춰 굴국 레시피를 공유한다.
- 굴은 바다의 우유로 불리며, 철분, 심장 건강, 뇌기능 개선 등에 도움을 준다.
- 굴국은 디포리, 다시마, 청양고추 등을 이용해 만든다.
- 굴은 오래 끓이면 질겨지므로 살짝만 끓인다.
- 굴국에 청양고추, 홍고추, 후추를 넣으면 더욱 맛있다.
- 굴국은 아침에 따뜻하게 먹으면 추위를 잊을 수 있다.
- 제철에 먹는 매생이국 매생이굴국 보양식이나 다름없지요
- 매생이굴국을 끓여 먹었음
- 매생이와 굴은 각각 200g과 250g을 사용하였음
- 매생이굴국에는 청양고추, 홍고추, 대파 등이 들어감
- 매생이와 굴은 세척 과정을 거쳤음
- 매생이굴국은 시원하고 칼칼하며 담백한 맛이 남.
- 김치 콩나물국 레시피 공유
- 재료: 김치, 콩나물, 유부 슬라이스, 대파, 청양고추, 홍고추, 코인 육수 등
- 유부 슬라이스는 찌개나 국에 넣으면 감칠맛과 담백함을 더해줌
- 콩나물은 깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼고, 김치는 한 컵 준비
- 김치 국물은 체에 걸러 맑은 국물만 사용
- 국에 콩나물과 유부 슬라이스를 넣고, 고춧가루와 다진 마늘도 추가
- 마지막에 후추를 넣으면 유부 김치 콩나물국 레시피 완성
- 김치 콩나물국은 시원하고 칼칼하며 매콤한 맛이 특징
- 겨울에 어울리는 국으로, 감기 기운을 날려보낼 수 있음.
- 남해 시금치 섬초를 주문해 데쳐서 소분 후 사용
- 겨울철 시금치는 달큼하고 맛있어 자주 먹어도 질리지 않음
- 동전 육수만 넣어도 충분히 시원하고 맛있는 된장국 레시피 완성
- 보리새우나 두부를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있음
- 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등이 다량 함유되어 있음
- 데친 시금치는 냉동 보관 가능하며, 필요시 꺼내 사용 가능
- 시금치 된장국은 국물이 시원하고 맛있으며, 재료들이 오래 익히지 않아도 됨.
- 주말이 끝나고 12월이 시작됨.
- 어제는 냉장고에 남아있는 배추로 배추된장국을 끓임.
- 컴퓨터 사진이 올라가지 않아 노트북에 연결해 사진을 올림.
- 된장국에 들어가는 재료는 배추, 소고기, 팽이버섯, 꽈리고추, 양파, 청양고추, 대파 등.
- 된장국은 물 1000ml에 된장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2/3스푼, 참치 액 2스푼 등으로 만듦.
- 배추된장국은 짜지 않고 심심하게 끓여져 계속 먹게 됨.
- 이사 후 집 정리 중이며, 오늘도 바쁜 하루가 될 예정.
