두반장 소스, 고추기름만 있으면 간단한 중국식 반찬을 만들 수 있어요. 만드는 방법도 어렵지 않아 별미 요리로 좋은데요. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 중국 반찬 몇 가기 레시피 소개드려요.
오이를 탕탕 두드린 후 고추기름과 두반장 소스와 몇 가지 양념을 더해 만든 중국식 오이무침, 파이황과가 있고요. 초보도 쉽게 만들 수 있는 중국식 배추찜도 있어요. 가지도 중국식 양념을 더하면 더욱 특별한 요리로 만날 수 있을 거예요.
- 중국식 오이무침, 오이탕탕이 파이황과
- 중국식 배추찜, 이연복 배추요리
- 중국식 가지볶음
오이는 95%가 수분으로, 시원하고 아삭한 식감을 가집니다. 오이무침은 식초와 설탕을 넣어 새콤달콤하게 만드는데요. 중국식 오이무침은 두반장 소스와 고추기름을 사용하여 매콤함을 더해 줍니다. 파이황과는 오이를 두드려 만든 요리로, 오이탕탕이라고도 불리고 있어요. 오이탕탕이는 양념에 따라 맛이 달라지며, 차갑게 먹는 반찬입니다. 중국식 오이무침 파이황과는 간단한 요리로, 고추기름과 두반장 소스만 있으면 되는데 매콤 새콤달콤 중국식 오이요리라 어른들 입맛에 잘 맞아요.
배추는 한식의 주요 식재료로, 사계절 내내 먹을 수 있어요. 이연복 배추찜은 중국요리로, 배추 활용 요리로 자주 만들어 먹고 있어요. 이연복 배추찜 양념은 굴 소스, 고추기름, 마늘 등이 들어갑니다. 배추찜 소스는 만들기 쉽고, 중국식 배추찜 소스를 만들어 먹으면 좋아요.
가지는 다양한 요리에 적합하며, 열량이 적고 수분이 많아 자주 섭취하면 좋아요. 굴소스, 두반장, 고추기름 등을 사용하여 중국식 가지볶음을 만들어봤어요. 가지를 어슷하게 돌려 깎기로 썰어 준비하고, 청양고추, 대파, 통 마늘 등을 추가합니다. 양념을 미리 만들어 두고 조리하면 편리한데요. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파, 양파 등을 볶은 후 양념을 넣어 볶으면 돼요. 완성된 가지볶음은 밥반찬이나 덮밥으로 좋습니다.
