전날 먹은 술로 인해 속이 불편할 때 속 편하게 풀어주는 해장음식 한그릇 먹으면 거뜬해지는 경우가 있습니다. 매운 음식 좋아하는 분은 칼칼하고 매콤한 토마토 해장라면과 얼큰한 김치콩나물국이 좋고요. 구수하게 편하게 드시려면 배추된장국이 좋아요.
- 홍콩식 토마토 해장라면 레시피
- 칼칼한 콩나물 김치국 레시피
- 구수한 배추 된장국 레시피
전날 술을 마신 후 또는 매콤한 음식이 먹고 싶을 때 토마토라면을 추천합니다. 토마토라면은 백종원 해장라면 레시피 중 하나로, 토마토와 청양고추, 고수 등을 사용하는데요. 고수 대신 깻잎을 사용해도 좋고, 식초 한 스푼이 상큼한 맛을 더해줍니다. 토마토는 크게 썰어 준비하고, 청양고추는 송송 썰어 넣어요. 생수에 토마토와 양파를 먼저 넣고 끓이면서 토마토를 으깨어 국물에 퍼지게 합니다. 면과 스프를 넣고 2분간 끓인 후 대파, 청양고추, 깻잎을 넣은 후 마지막에 식초를 조금 넣으면 맛이 더욱 살아납니다.
쌀쌀한 날씨에 어울리는 얼큰한 국물 요리로 김치콩나물국을 추천합니다. 간단한 조리법과 저렴한 비용으로 만들 수 있는데요. 묵은지나 신 김치, 마늘, 청양고추, 고춧가루 등을 사용합니다. 아이들보다는 어른들 입맛에 맞는 요리로 술 마신 다음 날이나 기름진 음식 후에 잘 어울립니다. 밥과 함께 먹거나 국밥으로 먹어도 좋아요.
배추된장국은 된장과 배추를 주재료로 하며, 다양한 부재료를 추가할 수 있어요. 메인 재료인 배추는 쉽게 구할 수 있으며, 부재료는 개인 취향에 따라 선택 가능합니다. 된장이 주 양념이지만, 고춧가루와 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛이 더해집니다. 국물은 찌개보다 넉넉하게 넣어 된장배추국으로 만드는 것이 좋은데요. 밥과 함께 먹거나 밥을 말아 먹는 것이 일반적이며, 국수를 말아 먹는 것도 가능합니다.
자극적이지 않아 아침국이나 해장음식으로도 좋습니다.
