안녕하세요. 이차분입니다~ 오랜만에 가지고 온 베이킹 포스팅이네요. 많은 분들 냉장고에 꼭 있는 아이템 중 하나가 '잼'인데요. 딸기잼, 블루베리잼, 복숭아잼 등등 각종 과일잼부터 밀크티잼, 우유잼까지 종류가 엄청나잖아요. 문제는 한번 먹을 때 많은 양을 먹지 않아서 양이 줄지를 않고.... 유통기한은 남았지만 금방 곰팡이가 생긴다는 것..! 저만 그런가요..? ㅜ_ㅜ 그래서 오늘은 잼 소진할 수 있는 간단한 에어프라이어 베이킹 레시피 영상을 가지고 왔어요. 쿠키 가운데 달콤한 잼이 들어가는 '잼쿠키'랍니다. 잼쿠키 재료 버터 120g 설탕 70g 달걀 1개 박력분 150g 아몬드가루 50g 소금 2g 베이킹파우더 2g 잼 적당량 먼저 충분히 실온에 둬서 말랑해진 버터를 잘 풀어줘야 해요. 쿠키 만들기의 기본이죠! 버터가 크림이 될때까지 열심히 저어줍니다. 그리고 설탕을 넣고 잘 섞어가며 녹여요. 저는 휘핑기를 사용하긴 했는데 손으로 하셔도 충분히 가능해요. 다음은 실온에 둔 달걀 1개를 넣고 반죽을 잘 섞어줍니다. 그리고 분량의 박력분, 아몬드가루(동량의 박력분으로 대체 가능)를 체쳐서 넣어요. 쿠키는 어떤 밀가루를 쓰느냐에 따라 식감이 되게 달라지는데요~ 박력분은 바삭하고, 중력분은 부드러운 식감이예요. 아몬드가루는 포슬포슬한 느낌에 고소한 맛이 있어서 저는 추가로 넣어주고 있어요! 마지막으로 소금과 베이킹파우더를 넣고 섞어주면 ...

안녕하세요! 이차분입니다~ 요즘 그릭요거트 많이 드시죠? 저도 한때 자주 먹다가 유제품이 여드름(ㅜㅜ)을 유발한다고 해서 끊었거든요. 그런데 찾아보니 두유로도 요거트를 만들 수 있더라고요? 두거트라고 하던데 두거트를 만나고 다시 행복해졌어요... 두유 그릭요거트 만드는 법은 다음에 포스팅으로 가지고 올게요! 오늘은 그릭요거트와 찰떡으로 잘어울리는 그래놀라 만드는 방법 가지고 왔어요. 다이어트 그래놀라 재료 롤드 오트밀 150g 견과류 150g 올리브오일 3스푼 알룰로스 6스푼 소금 1~2꼬집 아무래도 일반 오트밀보다는 롤드오트밀이 더 씹는 맛이 좋더라고요. 일반 오트밀도 사용 가능합니다! 다이어트 그래놀라 만들기 진짜 쉬운데요. 준비한 재료를 섞어서 에어프라이어에 굽기만 하면 끝이예요. 오트밀과 빻은 견과류(저는 아몬드와 호두 사용), 올리브오일과 알룰로스, 소금 넣고 섞어주면 돼요. 취향에 따라 무가당 초코파우더나 저는 프로틴 피넛버터 파우더를 같이 넣어줬어요. 프로틴 파우더 맛이 불편하지 않으신 분들은 프로틴 파우더를 넣어줘도 좋아요. 알룰로스는 사실 6스푼을 넣어도 크게 달진 않아요. 단맛이 필요하다면 그릭요거트에 그래놀라 뿌리고 알룰로스 추가해도 되니까 저는 적당히만 넣었답니다. 에어프라이어 판에 종이호일을 깔고, 섞은 그래놀라 반죽을 얇게 잘 펴줍니다. 그리고 에어프라이어 160도 20분 구워주면 되는데요. 중요한건 5분마다...

안녕하세요! 이차분입니다. 요며칠 비도오고, 날도 춥고 그래서 오랜만에 소고기 전골을 만들어봤어요. 전골 요리에 중요한 것 중 하나는 바로 육수잖아요~ 예전에는 멸치나 다시마 등으로 육수를 직접 내야 맛있다고 생각했는데 사실 엄청 번거롭잖아요. 깊은 맛을 내려면 시간도 오래 걸리구요~ 그렇다고 뭔가 가루나 고체 등 형태의 요리스톡을 쓰자니 또 비싼 느낌? 사실 따지고 보면 멸치, 다시마 등 재료비와 20~30분동안 끓이는 가스비/전기료 생각하면 하나도 비싼게 아니거든요~ 그래서 요즘은 시판 요리스톡도 아주 잘 활용하고 있어요. 그중 하나인 맛의마스터 맛스터를 소개해드릴게요! 맛스터는 15가지 이상의 다양한 자연 재료를 동결 건조하여 한 포에 담은 요리스톡이예요. 요리스톡의 장점은 바로 간단하게 음식의 감칠맛을 올릴 수 있다는거죠! 치킨, 새우, 게는 물론 당근, 양파, 무 등등 각 재료를 최상의 비율로 배합해서, 한식, 양식, 중식, 일식 등 어떤 요리든 관계 없이 두루두루 사용할 수 있다고 해요. 뒤에 보시면 어떤 재료가 들어가있는지 확인 가능한데요! 평소 우리가 육수 낼 때 자주 쓰는 새우, 게, 버섯, 양파 등 빠짐 없이 들어가 있더라구요. 아무래도 셰프 80명의 요리베이스 비법을 전수받아서 셰프가 직접 만들었기에 가능한 것 같은데요. 이 맛스터를 만든 곳은 마이푸드테이블(마푸테)라는 F&B 콘텐츠 커머스 스타트업이에요. 레스토...

안녕하세요! 이차분입니다. 오늘은 제가 꼭 있었으면 좋겠다고 노래를 부른!!! 그 제품이 짜짠 나왔더라구요. 그래서 소개해드리려고요. 바로 카라멜라이징한 양파를 그대로 얼려 냉동 상태로 파는 제품이예요. 양파만의 양파카라멜라이징이랍니다. 양파를 갈색빛이 나도록 오래 볶는걸 카라멜라이징한다고 하는데요. 카레나 스프에 넣으면 풍미가 엄청 살아나요! 요리를 해보신 분들이라면 아시죠~? 그런데... 양파를 적어도 30분 이상은 볶아줘야한다는 매우 큰 단점이 있습니다........... 솔직히 맛있는건 아는데(ㅋㅋㅋㅋ) 30분간 불 앞에서 양파를 볶으려니 엄두가 안나더라고요. 그래서 시판 양파 카라멜라이징이 팔았으면 좋겠다.. 했는데.. 진짜 팔더라고요..!! 대박...........!!!! 양파만에서 판매중인 양파카라멜라이징이예요! 양파만은 양파를 직접 재배, 가공부터 유통까지 하는 업체라고 해요. 들어간 재료를 보면 양파 97%에 해바라기유가 다더라구요. 진짜 양파를 기름에 볶아 얼리기만 한 제품이라는 것! 완전 천연조미료죠~ 솔직히 직접 만들면 시간에 노동력에 가스비에.. 엄청난데.... 구매해서 쓰는게 가성비 더 좋을 것 같아요(ㅋㅋㅋ) 배송도 엄청 깔끔하게 왔는데요~ 아이스박스에 아이스팩과 함께 와서 꽝꽝 얼어있더라구요. 더운 여름에도 걱정 없을 것 같아요. 그리고 이 종이 띠지가 있으면 일반형이고 띠지가 없으면 실속형인데 실속형의 ...