애호박도 맛있지만 여름 끝자락에 만나는 둥근 호박은 가격도 착하지만 맛이 달큼 하고 부드러운게 이시기에 맛 볼 수 있는 호사 입니다.
새우젓 넣고 조림을 해도 좋고 국믈을 낙낙 하게 잡아 국을 끓여도 좋고 갈치나 고등어를 넣고 생선조림으르해도밥도둑으로 먹을 수 있는 둥근 호박 요리 레시피를 소개합니다.
- 백종원 애호박 새우젓찌개는 맑은 국으로 즐길 수 있음
- 둥근 호박으로 만들면 더 맛있지만, 애호박으로도 좋음
- 새우젓과 애호박의 조합이 감칠맛과 단맛을 살림
- 애호박과 두부를 듬뿍 넣어 만들면 든든함
- 다시마 육수와 참치 액젓으로 깊은 맛을 냄
- 재료를 두툼하게 썰어 부드러운 식감을 살림
- 비 오는 날에 따뜻한 맑은 국물요리로 추천
- 둥근 호박요리 중 새우젓 호박볶음 레시피를 소개
- 재료는 둥근 호박 1/2개, 들기름 2스푼, 작은 대파 1대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1스푼, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 물 30ml 등
- 호박은 깨끗이 세척 후 갈변된 부분은 필러로 제거, 두께는 약간 두껍게 썰어줌
- 들기름에 다진 마늘을 넣어 볶은 후 호박을 넣고 볶아줌
- 물을 30ml 붓고 호박을 익힌 후 새우젓, 홍고추, 청양고추를 넣어 볶음
- 마지막으로 대파를
- 둥근 호박과 참치캔을 이용한 간단한 레시피로 조림을 만듦.
- 달큼하고 매콤하며, 국물을 자작하게 조리면 밥도둑이 됨.
- 호박은 깨끗이 손질하고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 자름.
- 양파, 대파, 청양고추 등을 준비하고, 고추기름을 만들어줌.
- 물을 붓고 호박을 익힌 후, 액젓, 설탕, 미림 등을 넣어 조림.
- 참치를 마지막에 넣고 5분간 더 졸인 후 후추로 마무리.
- 호박의 식감이 부드럽고 매콤하며, 국물과 함께 먹으면 맛있음.
- 둥근 호박은 섬유질과 칼륨이 풍부하여 건강에 좋음
- 새우젓은 둥근 호박과 잘 어울리며, 감칠맛과 풍미를 더해줌
- 둥근 호박 조림에 들어가는 재료는 둥근 호박 1/2개, 새우젓 1/2스푼, 양파 1/2개, 대파 1/4대, 들기름 1/2스푼 등
- 육수와 생수를 각각 200ml씩 붓고, 마늘을 넣은 후 끓임
- 호박이 살캉대게 익으면 들기름 1/2스푼을 넣어 마무리
- 둥근 호박 요리는 소화도 잘 되고 감칠맛도 좋아 여름에 적합
- 새우젓만 사용하여 간을 조절하면 짜지 않고 부드럽게 먹을 수 있음
- 둥근 호박은 어린아이나 잇몸이 약한 어르신들도 부드럽게 먹을 수 있음
