국민 레시피 제육 볶음은 이제 k 푸드로 외국에서도 인기 있는 메뉴이다
주로 앞다리 살이나 뒷다리 살로 고추장이나 고추 가루를 기본으로 양념을 넣어 볶은 요리 ~오늘 토픽에는 삼겹살고추장볶음,고추장 주물럭 ,앞 다리살 고추장 주물럭 등을소개합니다.
- 어제 편스토랑에서 어남선생의 삼겹살 고추장볶음 레시피가 공개됨.
- 삼겹살은 300g, 양파 1/3개, 대파 1/2대, 통마늘, 설탕 1과 1/2스푼, 간장 1스푼, 고추장 2스푼 등이 필요함.
- 삼겹살은 80%만 익히고 20%는 양념 넣을 때 익히면 좋다고 함.
- 양념은 고추장, 간장, 설탕이 기준이며, 600g일 경우 간장만 1스푼 추가하면 됨.
- 볶은 후에는 깻잎을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 10까지 세고 먹으면 됨.
- 매운 맛을 원한다면 청양고추 1개를 추가하면 좋다고 함.
- 백종원의 돼지주물럭 레시피는 달콤하고 부드러움.
- 돼지주물럭 양념에는 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름 등이 들어감.
- 돼지주물럭은 전날 사서 김치냉장고에 보관해둔 고기를 사용하며, 잡내 제거를 위해 핏물 제거 필요.
- 양파, 대파, 당근 등 부가 재료를 추가하면 맛이 더욱 향상됨.
- 설탕을 먼저 넣어 단맛을 입히고, 다른 양념을 스며들게 함.
- 고기가 양념에 배어들었을 때 센 불에서 볶은 후 물을 추가해 촉촉함 유지.
- 백종원 고추장 돼지주물럭 레시피는 부드럽고 맛있음.
- 주말에 쉽게 만들 수 있고, 돼지고기 요리로 인기 있음.
- 물을 넣어 자글자글 조리듯 볶아 만드는 방식으로, 양념장을 남겨 밥 볶아 먹거나 덮밥으로 좋음.
- 제주도 흑돼지 앞다리살을 사용하면 더욱 맛있음.
- 양념은 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 생강가루 등을 사용함.
- 고기가 익으면 설탕을 넣어 파 기름과 함께 볶은 후 양념장을 부어줌.
- 양배추, 양파, 대파 등을 넣고 볶은 후 참기름과 통깨로 마무리함.
- 제육볶음 황금 레시피인 백종원 돼지고기 두루치기를 소개
- 레시피는 고추장 버전이며, 냉장육에 고추장을 넣어 볶음
- 명절 후 느끼한 속을 달래기에 적합한 레시피
- 필요한 재료는 돼지고기 앞다리살 500g, 양파 1개, 대파 1대, 파프리카 등
- 고기는 냉동실에 있는 것도 사용 가능
- 고기는 핏물을 제거하고, 양파와 대파 등은 큼직하게 썰어 준비
- 설탕을 먼저 넣어 단맛을 입히고, 이후 다른 양념을 추가
- 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 진간장, 물을 넣고 볶은 후 참기름을 섞음
- 남은 양파와 대파를 넣고 볶은 후 참기름을 섞으면 완성
- 요리 과정에서 물을 추가하면 양념이 골고루 섞이고 타지 않음
- 대패삼겹살로 백종원 제육덮밥 레시피에 고사리를 넣어 일품 요리를 만듦
- 혼자 먹기 위해 대패삼겹살 150g, 고사리, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추 등을 준비
- 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 고추장, 참기름 등으로 양념을 미리 준비
- 대패삼겹살을 먼저 굽고 대파향을 입힌 후 설탕과 양념을 넣고 볶음
- 야채와 고사리를 넣고 볶은 후 밥 위에 올려 제육덮밥을 완성
- 상추와 깻잎에 싸서 맛있게 먹음.
