날씨가 쌀쌀해지면서 따끈한 아침국이 고민 일때가 많지요. 겨울에는 가장 영양 있고 흔한 시금치로 아침 국울 끓이면 속도 편하고 맛도 있어 좋아요.
주인공인 시금치에 바지락이나 건 새우 등을 넣고 끓이면 훨씬 다양한 맛으로 즐길 수 있어요.
- 백종원의 시금치 된장국 레시피를 소개한다.
- 국에 들어가는 재료는 삶은 시금치 200g, 멸치 육수 700ml, 대파, 양파, 바지락 등이다.
- 된장, 고추장, 다진 마늘, 참치 액젓 등을 섞어 국물을 만든다.
- 약 20분간 약불에서 뭉근하게 끓여 깊은 맛을낸다.
- 바지락을 넣으면 국물이 더 시원하다.
- 점심에는 오트밀을 넣어 시금치 된장죽을 만들어 먹는다.
- 백종원의 시금치 된장국 레시피를 소개한다.
- 된장국에 쌀뜨물을 사용하면 구수함이 더해진다.
- 시금치 뿌리에는 망간과 미네랄, 비타민이 풍부하므로 뿌리를 제거하지 않고 사용한다.
- 시금치는 여러 번 씻어 흙을 제거하고 채반에 밭쳐 수분을 제거한다.
- 양파와 대파를 슬라이스하고 썰어서 준비한다.
- 쌀뜨물에 된장과 고추장을 넣고 센 불에서 끓인다.
- 시금치와 다진 마늘, 참치 액젓 등을 넣고 끓이며 거품을 걷어낸다.
- 마지막에 대파와 홍고추를 넣고 끓이면 완성된다.
- 시금치 냉동 보관법도 소개한다.
- 백종원의 건새우 시금치 된장국 레시피를 소개한다.
- 쌀쌀함이 느껴질 때 된장국이 제격이며, 구수하면서도 부드러운 맛이 특징이다.
- 매콤한 청양 고추를 더하면 칼칼함이 더해져 더욱 맛있다.
- 시금치국은 언제 먹어도 부드럽고 시원한 맛으로 인기가 많다.
- 백종원 레시피는 간단하고 쉬워 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있다.
- 재료로는 시금치 150g, 된장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 대파 1대, 청양 고추 1개 등이 필요하다.
- 시원한 건새우 시금치 된장국을 백종원 레시피로 끓인다.
- 재료는 시금치 200g, 건새우 1/2컵, 다진 마늘 1/2스푼, 육수 300ml, 된장 1/2 큰 술, 청양고추 1개 등이다.
- 시금치는 뿌리를 자르고 속잎은 겉절이해서 먹고 넓은 잎은 건새우와 함께 국에 넣는다.
- 건새우는 마른 팬에 볶아 비린내와 냉장고 냄새를 잡는다.
- 육수에 된장과 다진 마늘, 건새우를 넣고 끓인 후, 시금치를 듬뿍 넣는다.
- 마지막으로 홍청양고추를 썰어넣어 구수함에 칼칼함을 더한다.
- 건새우 시금치 된장국은 비타민 C, 철분, 칼슘이 풍부하며 칼로리가 낮아 식단관리나 다이어트에 좋다.
