상차림의 치트키 인 장조림 레시피들을소개합니다.
장신영 짜장 메추리알장조림 ,표소버섯 장아찌,백종원꽈리고추메추리알장아찌.돼지고기장조림레시피 닭가슴살 표고버섯 장조림등을소개합니다.
- 장신영이 아이 반찬으로 메추리알 장조림을 만드는 과정을 소개
- 레시피는 짜장 가루와 설탕, 비엔나소시지 등을 사용
- 메추리알은 끓는 물에 10분간 삶은 후 껍질을 벗김
- 팬에 메추리알과 비엔나소시지를 볶은 후 물과 설탕, 짜장 가루를 넣어 조리
- 마지막으로 쪽파를 썰어 토핑으로 올림
- 짜장 소스가 남은 상태에서 불을 끄고 밥에 비벼 먹기 좋음
- 누구나 좋아하는 맛으로, 쉽게 구할 수 있는 식재료로 만들 수 있음
- 생표고버섯을 구매하여 표고버섯장아찌를 만듦.
- 표고버섯장아찌는 짭짤하며 쫄깃한 맛이 특징.
- 갓 지은 밥에 버섯 한 조각을 올려 먹으면 고기 맛이 남.
- 재료로는 표고버섯, 홍고추, 양파, 생수, 간장, 설탕, 식초 등이 필요.
- 절임장은 물, 간장, 식초, 설탕을 섞어 만듦.
- 만들어진 장아찌는 냉장 보관하며 2~3일 후부터 먹을 수 있음.
- 버섯장아찌는 밥반찬, 쌈 채소, 고기와 잘 어울림.
- 백종원의 꽈리고추 메추리알 조림 레시피를 소개한다.
- 이 요리는 매운맛이 적고 비타민이 풍부한 꽈리고추와 메추리알을 사용한다.
- 오래 졸이지 않아도 되며, 국물도 맛있어 밥과 함께 먹기 좋다.
- 메추리알을 삶을 때는 소금과 식초를 넣는다.
- 삶은 메추리는 밀패통에 물과 함께 담고 흔들어 껍질을 벗기기 쉽게 만든다.
- 꽈리고추는 식초물에 담갔다가 꼭지를 떼고 포크로 찔러준다.
- 육수에 간장, 설탕, 통마늘, 깐 메추리, 꽈리고추를 넣고 졸인다.
- 멸치를 추가하면 고소한 맛과 감칠맛이 더해진다.
- 백종원의 돼지고기 장조림 레시피를 소개한다.
- 돼지고기 안심을 사용하며, 부드럽고 요리 시간도 짧다.
- 사태나 안심 등 기름기 적은 부위를 선택하는 것이 좋다.
- 돼지고기 안심 200g과 메추리알 1판, 통마늘 등을 필요로 한다.
- 돼지고기 삶은 육수와 간장, 설탕을 섞어 조리한다.
- 도시락으로도 좋고, 기름기가 뜨지 않아 바로 먹어도 맛있다.
- 생표고버섯과 닭 가슴살을 이용한 장조림 레시피 소개
- 표고버섯은 오래 두고 먹을 수 있으며, 쫄깃한 식감과 짭짤한 맛이 특징
- 대전의 지인으로부터 받은 생표고와 데친 표고를 사용
- 장조림 양념장은 간단하게 만들 수 있음
- 생표고를 바로
