잡채 황금레시피 잡채 만드는법 파프리카잡채 자투리 야채들이 남아있을때 만들어 먹기 좋은 잡채 만드는법이에요. 잡채에는 다양한 야채들이 많이 들어가있어 야채들을 한꺼번에 많이 먹을수있어 좋은 메뉴인듯싶어요. 잡채는 물에 잠깐 불려 부드럽게되면 끓는물에 6분정도 삶아 채반에 받혀 물기를 빼주고요. 팬에 기름을 두르고 예열이되면 물기 뺀 잡채를 넣고 볶아주다가 맛간장을 넣어 잡채에 색을 입혀줍니다. 버무릴 그릇에 볶아놓은 잡채를 담아주고 순서대로 야채들을 준비해 볶아주세요. 색색의 파프리카는 채썰어 주고 피망도 채썰어 준비합니다. 양파 당근도 채썰어 주고 마른 표고버섯은 불려서 부드럽게 한후 채썰어 준비합니다. 재료가 준비되었으면 각각 팬에 볶아냅니다. 팬에 기름을 두르고 채썬 양파를넣어 볶아주다가 소금 살짝 뿌려 간을 더해주고요. 채썬 당근도 팬에 기름 조금 두르고 볶다가 소금 살짝 불려서 채썰은 표고버섯도 기름 두른 팬에 볶다가 맛간장 1TS정도 넣어 간을 해주고요. 팬에 기름을 두르고 채썬 색색의 파프리카 피망을 넣고 볶다가 소금 살짝넣어 간을해줍니다. 볶아놓은 모든 재료를 당면과 잘 어우러지게 섞어주고 참기름1TS 통깨 넉넉히 뿌려주고 간을 보고 부족하면 간장을 조금 더 넣어주고요. 알록달록 채썬 색때문인지 잡채가 더 맛있게보입니다. 고기없이 냉장고에 남아있는 야채로 만들어본 잡채 만드는법이었습니다.

사골떡국 끓이는법 사골떡국 레시피 신년새해라고 친구가 끓여준 사골떡국 끓이는법이에요. 사골국물을 미리 끓여났다며 떡국 한그릇 끓여먹으면서 신년 계획도 서로 나눠보자면서 친구가 집으로 불러줘 신년부터 보양식으로 먹기좋은 사골떡국을 끓여줬어요. 냉동실에서 꺼낸 떡국떡은 찬물에 담궈 해동시켜 끓여주면 좋아요. 소고기 사태 고기는 사골육수 끓일때 미리 삶아서 냉장고에 넣어둔거 꺼내고요. 냄비에 사골육수 고기를 넉넉히 넣고 끓여주고 물에 불린 떡국떡을 넣고 끓어 올라 떠오르면 조선간장이나 액젓 약간 넣어 간을 맞춰주고 부족한 간은 소금을 넣어주세요 마지막에 송송 대파넣고 마무리합니다. 보양식으로 먹는거라 친구가 고기도 넉넉하게 넣어 끓여줬어요. 떡국떡을 끓였더니 떡국떡 쫄깃거리는 맛이 좋았구요 떡국떡과 소고기 사태의 어우러진 맛도 좋구요. 사골떡국과 찰떡 궁합이 좋은 김장김치의 조화로움까지 새해부터 친구덕에 보양식으로 사골떡국 한그릇 잘 얻어먹고 새해 출발을 시작했습니다. 이웃님들도 새해 복많이 받으시구요.

떡만두국 레시피 떡국 끓이는법 새해에 끓여 먹은 떡만두국 레시피입니다. 감사하게도 지인분이 설날 아침에 끓여 먹으라고 직접 만든 만두며 떡국을 보내주셨어요. 떡국하고 만두가 있어 동전육수를 넣고 간단하게 떡만두국을 끓여 먹었습니다. 떡국을 끓이려면 육수도 필요하고 더 맛있게 먹으려면 고명도 올려줘야하는데 간단하게 어슷썬 대파 계란한개 넣어 끓이고요. 떡만두국 끓이기전에 몇개는 찜기에 쪄서 만두찜으로 맛을 보구요. 떡국에 만두까지 몇개 넣어주면 푸짐하기도하고 한그릇 먹고나면 든든하기도한 떡만두국입니다. 떡국 한줌하고 만두 4개준비하고요. 냉동샹태 떡국이라 물에 잠시 불려주고 냉동상태 만두도 미리 실온에 꺼내놓으면 끓이는 시간을 조금은 줄일수있겠죠, 육수는 간단하게 동전육수 두알 준비해 물1L정도 냄비에 넣고 끓여주다가 물이 끓어오르면 떡국하고 만두를 넣고 10분정도 끓여주다가 다진마늘1/2TS 조선간장1TS넣어 간을 더해주고 싱거우면 소금 약간 추가해주세요. 달걀 한개에 소금한꼬집 참기름 두어방울 섞어 밑간을 해준 계란물을 넣고 계란물이 떠오를때까지 계란물을 젓지말고 자연스레 계란이 떠오를때까지 놔두고요. 마지막에 어슷썬 대파 올려주면 초간단 떡만두국 레시피 완성입니다. 지인이 만들어 보내준 만두와 떡국으로 간단하게 떡만두국 끓이는 방법이었습니다.

안심 스테이크 굽기 홈레스토랑 소고기 안심구이 특별한 상차림에 빠질수 없는 메뉴가 고기요리죠. 이번에는 부드러운 안심을 이용 스테이크로 구워 다양한 가니쉬와 함께 만들어 먹었습니다. 안심 스테이크굽기 만드는 재료 안심600g 올리브유 소금 후추 통마늘 타임 버터 한조각 안심을 구워 아보카도, 올리브, 자색양파, 케이퍼, 와사비,씨겨자랑 같이 올려주니 맛이면 맛 비쥬얼에서도 손님초대요리로도 손색없는 메뉴인것 같습니다. 부드러운 맛이 좋은 소고기 안심은 2.5cm로 잘라서 구입해와 키친타올로 꼭꼭 눌러 핏물 제거를 해주세요. 핏물뺀 소고기에 마리네이드 해주기 굽기전 소고기 안심에 슬라이스한 마늘 올리브유 후추 톡톡 뿌려 밑간을 해주고요. 허브 종류인 타임도 올려 같이 구워주면 스테이크 맛이 더 좋겠죠. 안심스테이크 굽기 예열된 팬에 마리네이드한 소고기 안심을 올려 소금 살짝 뿌려주고 한쪽면을 1분 30초정도 구워준후 1분30초 굽고 뒤집어서 소금살짝 1분30초정도 더 구워주세요. 마지막에 버터 한조각 넣고 끼얹어가며 구워주면 간단하게 안심스테이크 굽기 완성이에요. 호일로 덮어 5분정도 레스팅을 거친후 한입 크기로 잘라주세요. 한입 크기로 잘라 접시에 담아주고 가니쉬로 아보카도, 올리브, 케이퍼, 자색양파, 씨겨자, 와사비 곁들여주면 비쥬얼까지도 좋아 손님초대요리로도 좋을듯이요. 홈레스토랑 메뉴로 간단하게 만들어본 소고기 안심스테이크 굽는...