명란솥밥 버터 마늘 명란솥밥 레시피 친구가 이사가면서 한번도 쓰지않는거라며 색깔도 예쁜 냄비를 선물로줘 명란솥밥을 만들어봤어요. 2~3인용 솥이 색도 예쁘죠. 명란도 버터에 살짝 익혀내고 구운마늘 쪽파송송 통깨 버터 한조각 올려 쓱쓱 비벼내니 한그릇요리로 먹기 좋더라고요. 명란솥밥 만드는 재료 쌀2C 명란4개정도 통마늘10개 쪽파적당량 버터한조각 다시마물2C 먼저 쌀2C은 깨끗하게 씻어 30분정도 충분히 불려주세요 통마늘은 슬라이스해주고 팬에 기름을 둘러주고 슬라이스 마늘을 노릇노릇 볶아내줍니다. 팬에 버터 한조각을 넣고 명란을 넣어 70%정도만 먼저 익혀내주세요. 30분정도 불려 채반에 받혀 물기뺀 쌀은 밥솥에 넣어주고 쌀양과 동량의 다시마물 2C을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 처음에는 센불로 끓여주다가 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 10분정도 끓여주다가 미리 구워낸 명란구이 버터에 볶아낸 마늘 버터 한조각 올려주고 뚜껑닫아 5분정도 뜸을 들여주세요. 뜸들인 명란솥밥에 송송 썬 쪽파 통깨 듬뿍 올려줍니다. 먹기좋게 명란은 잘라서 올려주면 맛좋은 명란솥밥 완성이고요 이상 명란솥밥 만드는 방법이었습니다.

스튜디오이여로 사월에모임 면요리 몇번의 요리모임을 하다보니 매달마다 기다려지는 사월에모임입니다. 이번달 주제는 면요리 다같이 모여 맛있는 요리 만들어 먹으면서 요리법도 배우고 서로 일상도 공유하고요. 나이 들어가면서 이런 시간들이 소중하구나 느끼게됩니다. 모임날이 토요일이라 광화문 집회가있어 스튜디오앞에서 내리는 버스는 우회한다고해 못타고 먼저 내리는 버스를 타고 먼저 내려 그사이에 떨어진 낙엽사진을 몇컷 담아보고 떨어지는 단풍을 보면서 가을도 얼마 안남았구나 잠시 생각에 잠겨보기도하구요 세상에나 스튜디오에 도착하니 춘천 마리샘이 마켓가기전에 티타임에 먹으라고 직접 만든 쿠키 박스를 주러왔어요. 박스를 열어보니 종류도 가지가지 먹기도 아까운 올망졸망 예쁜 쿠키들이 힌가득 마리샘 마음씀씀이에 다들 감동 감동 디저트에 먹으려고 그래놀라도 미리 구워두고 다소마미님 등장 돼지갈비 찹쌀찜 찌는 시간이있으니 먼저 왔노라고 쪄먹는 찹쌀을 워낙 좋아해 평상시에도 자주 쪄먹는데 돼지갈비까지넣어 만든 찹쌀찜이니 맛보기전 이미 맛있겄다싶었어요. 찹쌀속에 숨겨져있는 돼지갈비찜 비쥬얼에서 맛스러움이 다소마미님이 두가지 요리중 산동식마늘쫑면 초록초록 마늘쫑과 면, 볶은 고기의 만남으로 근사한 비쥬얼로 탄생한 산동식마늘쫑면이에요. 제니쿠킹샘이 만들어준 요리는 소바마끼와 비빔메밀 도착하지마자 면을 삶아서 특제비빔소스에 채썬 오이랑 지단이랑 올려 완성 말아내는게 ...

스튜디오대관 이여로 휘낭시에 수업 춘천마리쌤 매달 한번씩 열리고있는 베이킹수업 이번에는 여러종류의 휘낭시에 수업을 받을수 있었어요. 바람불고 날씨가 살짝 추웠지만 배움의 열기로 스튜디오안은 따땃한 분위기였구요. 휘낭시에를 좋아하기도하고 선물용으로도 만들기 좋아 기본 휘낭시에를 자주 만들었는데 마리쌤 수업을 받고 다양한 맛의 휘낭시에를 배울수 있었어요. 춘천 마리샘 베이킹수업이 인기가 많아서인지 멀리 목포에서도 오시고 영양에서도 오셨어요. 배움의 열정이 다들 대단하시더라고요. 오시는 분들마다 이여로 스튜디오 분위기 좋다고 다들 좋아라해주셔서 기분까지 좋아지더라고요. 때마침 따뜻한 햇빛까지 들어와줘서 더 분위기가 좋은듯 마리샘이 예쁜 크리스마스 틴케이스에 직접 만든 쿠키를 티타임에 먹으라고 가져오시구요. 궁금해서 살짝 열어보니 종류도 다양한 제니쿠기가 한가득 모양도 예쁘죠 날씨가 춥다면서 수업에 오시는 분이 커피도 저리 많이 사오셔서 다들 나눠 먹으면서 기분 좋아라하십니다. 멀리 목포, 영양에서 오시는 분들이라 새벽부터 집을 나와 오시는 길이라 뜨끈한 어묵탕하고 주먹밥을 내어드렸는데 어찌나 다들 좋아라하시던지 담번 수업에도 뭘해드려야할지 생각좀 해보려구요. 수업 받기전 다들 맛있게 드시면서 베이킹 수업보다 간식 먹으러 오는거 아니냐면서 서로들 웃으면서 화기애애 즐거운 분위기였답니다. 가을 가을한 분위속에서 수업시작했어요. 휘낭시에 7가지...

전복볶음 전복내장 야채볶음 살아있는 전복을 구입해서 안심구이하는데 좀넣고 전복미역국 끓여 먹고 남은 전복내장으로 냉장고속 야채넣어 전복내장볶음을 만들어 먹었어요. 굴소스와 간장 참기름넣어 볶음으로 만들어주니 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요. 전복은 살짝 쪄내서 전복살은 안심 전복볶음에 넣어주고 전복미역국을 끓여먹고 내장은 따로 떼어내줍니다. 전복 이빨은 떼어내주고 전복내장 전복내장볶음에 들어가는 부재료로는 양파1/2개 청양고추1개 당근 한쪽 대파1/2대 생표고버섯1개 숙주한줌 당근은 채썰고 양파도 채썰고 대파도 어슷어슷 팬에 참기름 식용유 둘러주고 내장넣어 참기름 입혀주고 썰어놓은 야채 넣고 달달 볶아주고 미리 데쳐놓은 숙주 한줌 넣어서 굴소스1TS 간장1/2TS넣어 간을 더해주고 참기름1TS넣고 마무리해주면되어요 접시에 담아내주고 통깨 솔솔 뿌려내주니 비쥬얼이 제법 그럴듯하지요. 싱싱 전복내장과 냉장고속 야채들로 만들어본 전복내장볶음 만들기였어요.