요즘은 김장 안하고 김치를 사서 드시는 분들이 많더라고요 저도 포기김치는 주로 구매해서 먹는편이라 가끔씩 간단한 별미김치정도만 만들게 되네요
김치를 생각하면 가장 먼저 생각나는게 배추김치, 포기김치인데요 포기김치는 손도 많이 가고 속재료 준비하는 과정이 쉽지 않아요 오늘은 누구나 쉽게~ 만들수 있는 초간단 별미김치 몇가지를 모아봤어요 재료도 간단하고 김치양념도 쉬운 레시피들입니다
1. 찹쌀풀, 밀가루풀 없이 뚝딱 만드는 파김치, 쪽파김치 레시피
2. 먹기 좋게 잘라 오랜 숙성이 필요없는 손가락 즉석 동치미
3. 제철 대파로 만드는 깍두기같은 대파김치
4. 고기요리와 같이 먹으면 좋은 양파김치
- 이정현의 파김치 레시피는 찹쌀풀이나 밀가루풀이 필요 없음
- 재료는 쪽파, 고춧가루, 까나리액젓, 생수, 설탕, 다진양파, 다진 마늘, 통깨 등
- 쪽파김치는 반나절 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣어 숙성시킴
- 쪽파김치는 쉽게 만들 수 있고, 향이 좋아 맛있음
- 즉석 동치미는 밀가루 풀이 필요 없는 간단한 레시피로 구성됨
- 단맛을 추가하면 죽집에서 먹던 동치미 맛과 유사함
- 완성된 동치미는 하루나 이틀 정도 실온 숙성 후 냉장고에 보관
- 김치는 베란다에서 3일, 실내에서 이틀 숙성 후 냉장 보관
- 김치국물이 늘어나고 발효가 되는 과정에서 기포가 발생
- 김치는 약간 짭조름하지만 익으면 더 맛있어질 것으로 예상
- 대파김치는 집에서 간단하게 만들기에 좋은 별미김치로 추천
- 햇양파로 양파김치를 만드는 레시피를 소개
- 양파김치는 매운맛이 줄어들고 단맛이 올라옴
- 양파김치는 풀국이 필요 없으며, 간단한 재료로 만들 수 있음
- 양파김치는 하루 정도 실온에 두고 익으면 냉장고에 보관
