자주 먹는 반찬 우엉과 두부 효능 알아볼게요
우엉은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공하고요
두부는 콩을 가공하여 만든 식품으로 건강에 좋습니다
- 우엉은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공함.
- 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K, 철분, 마그네슘 등이 대표적인 영양 성분임.
- 우엉에 함유된 리그닌 성분은 항산화 작용과 항암 작용을 함.
- 우엉은 볶음, 조림, 튀김, 샐러드 등 다양하게 요리할 수 있음.
- 우엉차 : 우엉을 말려 차로 우려낸 음료로 소화 촉진, 혈당 조절에 도움을 줌.
- 우엉채 : 우엉을 가늘게 채썰어 볶거나 무쳐서 먹는 요리로 아삭한 식감과 고소한 맛이 특징임.
- 우엉조림 : 우엉을 간장과 설탕 등의 양념에 졸여서 만든 요리로 짭짤하면서 달콤한 맛이 남.
- 두부는 콩을 가공하여 만든 식품으로 건강에 좋음
- 100g당 약 9.3g의 단백질을 함유하고 있음
- 칼로리는 100g당 84kcal로 낮음
- 칼슘 흡수를 촉진하는 이소플라본과 피토스테롤이 풍부함
- 다양한 요리에 활용 가능하며, 순두부, 건두부, 연두부, 포두부 등 다양한 종류가 있음
- 두부 섭취 시 주의 사항으로는 콩류에 알레르기가 있는 사람은 주의 필요
- 생 두부는 소화가 어려울 수 있으므로 위장 장애가 있는 경우에는 익혀 먹는 것이 좋음
- 두부는 보관 기간이 짧으므로 구입 후 빨리 먹는 것이 좋음
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