나물 중의 진짜 나물이기에 참나물이란 이름이 붙여진 참나물은 재배가 되지 않기에 시중에서 판매하는 참나물은 가짜 참나물이다. 시중의 참나물은 우리나라의 파드득나물도 아닌 일본의 파드득나물을 개량한 카리미쯔바(삼엽채)이다. 이를 모르는 주부들은 참나물로 알고 구입하는 것이다.
참나물 산행기와 참나물 효능
참나물은 북반구와 남아프리카에는 수십 종이 있지만, 우리나라에는 7종의 참나물이 자생하고 있는데 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과 참나물속에 5종, 속리참나물속에는 속리참나물과 대마참나물 등 2종이 있다.
한방에서의 생약명으로는 야근채(野芹菜)라고 부르는데 성질이 차가워 예로부터 열을 내리고 독을 없애는 청열해독(淸熱解毒)하는 해열재로 사용해왔다.
참나물은 체내의 열을 식혀주고 해독 효능도 있어서 심장의 열을 다스리고 고혈압을 일으키는 각종 노페물과 독소를 제거해 고혈압과 합병증을 다스리는 효능이 있다.
참나물은 특히 중풍을 치료하는 약재로 쓰였는데, 한의학에서는 심화가 진행되면서 간화와 병발을 해서 간풍을 일으킨다고 보기 때문에 결국 고혈압과 중풍을 같은 기전의 질환으로 보고 있는 만큼 참나물이 고혈압은 물론이고 고혈압의 합병증으로 나타나는 중풍과 같은 중병을 예방 관리하는데에도 도움이 된다고 한다.
매년 5월이면 검은등뻐꾸기가 짝을 찾기 위하여 우는 소리가 4음절의 특이한 소리 때문에 많은 사람들이 홀딱벗고새라 부르는 재밌는 스토리가 있다.
참나물이 고혈압을 예방 관리하는데 특히 좋은 이유는 사포닌 성분외에도 혈압을 조절해주는 미네랄인 칼륨이 풍부하기 때문이다. 칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨 성분을 배출시켜주고 혈액의 점성이 끈적거리게 변하지 않도록 예방해주는 탁월한 효능이 있는 미네랄이기 때문에 고혈압에 좋은 음식이라 할 수 있다.
참나물은 칼륨 뿐 아니라 칼슘과 인 등의 무기질이 많은 알칼리성 식품인 참나물은 산성체질을 중화해주는 역할을 하며, 산나물 중에서도 베타카로틴(β-carotene) 함유량이 많아 눈 건강에 좋고, 페닐알라닌(phenylalanine), 발린(valine), 아르기닌(arginine), 아스파르트산(aspartic acid) 등의 아미노산이 풍부하여 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋다.
참나물은 간의 해독작용을 돕고, 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 변비 예방에도 탁월하다. 또한 유리당, 필수아미노산 및 필수지방산을 비롯한 비타민과 무기질을 다량 함유하고 있어 체내 신진대사와 생리활성을 증진시킬 수 있다.
