네이버

봄에 먹어야 더 맛있는 봄나물 요리들. 이른 봄 절대로 패스 할 수 없는 냉이 된장국.
간단하게 끓일 수 있지만 맛과 향은 기대 이상인 냉이 된장국 만들기

- 냉이는 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부한 봄나물
- 냉이의 향기는 봄의 맛으로 각인되기에 충분
- 우리 집은 봄이 가장 늦게 오는 지역이지만, 올해는 일찍 냉이가 발견
- 냉이를 캐내는 과정은 힘들지만, 마트에서 파는 냉이와는 비교 불가
- 냉이 된장국은 냉이의 향과 맛을 그대로 살리는 요리
- 냉이 된장국에는 마늘이나 대파를 넣지 않는 것이 좋음
- 냉이의 효능은 다양하며, 특히 면역력 강화, 소화 촉진, 혈당 조절 등에 도움
- 냉이 된장국은 가볍게 끓여도 맛있지만, 냉이의 향을 살리기 위해 오래 끓이지 않음

김치를 충분히 볶아 익히면 더 깊은 맛을 낼 수 있는 참치김치찌개.
빠르게 끓여내도 맛있지만 주말에는 조금 더 천천히 끓여 더 깊은 맛을 낼 수 있다.

- 참치김치찌개는 김치찌개 중 가장 간단하게 끓일 수 있음.
- 참치김치찌개 재료는 김치, 고춧가루, 대파, 참치, 두부, 설탕, 올리브유.
- 참치캔 뚜껑은 미리 열어두어 '퓨린'이라는 발암 물질이 휘발되도록 함.
- 김치는 올리브유와 설탕, 고춧가루를 넣고 볶아줌.
- 볶은 김치에 참치, 물, 대파, 두부를 넣고 끓임.
- 간은 참치 액으로 맞추고, 마지막에 고추기름을 둘러줌.
- 참치김치찌개는 간단하고 맛있어 캠핑이나 여행에서도 적합함.

우엉 한 뿌리 잘게 다져 밥을 지으면 건강한 영양제를 먹은 듯 편안한 속을 느낄 수 있다.
한 주 동안 힘들었던 장기를 해독해주는 미친듯이 건강한 한끼.



- 우엉은 1월에서 3월 사이에 제철이며, 식재료보다는 약재에 가까운 효능을 가짐.
- 우엉은 프리바이오틱스 중 하나인 이눌린이 풍부하여 장내 유해균 억제와 유익균 성장에 도움.
- 우엉밥은 혈압 조절에 도움이 되며, 맛도 좋아 아이들도 즐겨 찾는 뿌리채소 솥밥 메뉴.
- 우엉밥 재료로는 우엉 200g, 쌀 2컵, 다시마 4-5조각, 부추 양념장 등이 필요.
- 우엉밥은 전기밥솥, 압력밥솥, 솥밥 등 다양한 조리도구로 만들 수 있음.
- 우엉밥은 양념장 없이도 맛있으나, 개인 취향에 따라 양념장을 만들어 먹을 수 있음.

여유로운 주말 소고기국을 넉넉하게 끓여두면 밥 걱정 없는 한 주를 보낼 수 있다.
재료들을 듬뿍 넣어 맛이 더 풍부한 주말 요리!
소고기국 끓이기


- 경상도식 소고기국과 육개장은 같은 지역 출신이지만 조리법이 다름.
- 경상도식 소고기국은 소고기와 무 등 재료를 한 번에 끓임.
- 경상도식 소고기국은 약 10분간 무를 볶은 후 나머지 재료를 넣음.
- 경상도식 소고기국은 물과 다시마를 넣고 끓인 후 콩나물을 추가함.
- 경상도식 소고기국은 반복해서 끓일수록 깊은 맛이 남.

오징어와 무를 듬뿍 넣어 건강하고 시원한 오징어국을 먹으면
보양식 저리가라!
오징어의 타우린이 한 주의 피로를 싹 씻어내 주는 오징어국 끓이기


- 오징어는 경상도에서 자주 먹는 국 요리 중 하나이다.
- 오징어 국은 주로 동해에서 잡히는 오징어를 사용하며, 가격이 저렴하다.
- 오징어는 회, 숙회, 튀김, 국, 볶음 등 다양한 요리로 즐긴다.
- 오징어는 식감이 좋아 아이들에게도 인기가 있다.
- 오징어 국은 오징어, 무, 대파, 참기름 등을 사용하여 만든다.
- 오징어 국은 첫날과 둘째 날 맛이 다르며, 각각 맑고 칼칼한 맛과 진한 오징어 향이 특징이다.
- 오징어는 성장기 아이들에게 필요한 영양소가 풍부하다.