요즘 밭에 가면 무싹이 예쁘게 올라왔어요. 추석 무더위에 반은 타버렸지만 그래도 꿋꿋하게 올아온거 보니 넘 에쁘더라구요. 배추는 망했고 무우라도 잘 커주기를 바라는 마음입니다 ㅎ 냉동실에 보니 무청시래기가 한봉지 있더라구요. 작은양의 무청시래기로 뭘 해먹을까 고민이 되었어요. 시래기밥을 해먹을까? 된장국을 할까? 시래기나물을 할까 ㅎㅎ 겨울에 시래기가 나올때까지 못먹는다고 생각하니 이것저것 다 해먹고 싶네요 ㅋ 시래기 된장지짐을 해먹기로 결정! 손질된 무청 시래기입니다. 껍질까지 벗겨서 냉동보관했던거에요. 부들보들 하네요. 시래기는 길게 그대로 해도 맛있어요. 저는 잘라주었답니다. 시래기에 밑간을 해주세요. 된장과 국간장 다진마늘 고추가루 그리고 들기름 넣어주세요. 그리고 조물조물 무쳐주세요. 잠시 간이 배도록 두시구요. 두꺼운 냄비에 시래기를 넣고 달달 볶아주세요. 볶아서 물을 부어주면 시래기가 부들부들해집니다. 멸치 육수 내놓은게 없어서 옛날 엄마들 하는 방식대로 멸치 손질해서 넣어줄려구요. 렌지에 살짝 돌려서 비린내도 잡아주세요. 멸치도 한줌 넣구요. 물을 자작자작할 정도로 부어서 끓여주세요. 뚜껑 덮어서 중약불에서 푹 오래오래 끓여주세요. 대파와 홍고추도 썰어넣구요. 들깨가루에요. 들깨가루 넣어주면 더 구수합니다. 들깨가루 넣고 나면 뚜껑덮어 살짝만 더 끓여주고 불에서 내려줍니다. 시래기에 양념이 폭 배였어요. 국물 자작하게 ...

지난 휴일에 남편과 교보문고에 다녀왔어요. 사실 저도 동아쇼핑에 볼일이 있어서 같이 나갔었는데요. 서점들려서 오랜만에 미진분식 들려보기로 했어요. 미진분식은 진짜 오래된 대구 동성로 분식집인데요. 매장안에는 못들어가봤지만 아마도 예전과 별 변화된게 없는듯했어요. 김밥과 쫄면 우동 비빔우동... 메뉴가 단출합니다. 결혼전부터 다녔던 곳인데요. 신혼때도 친정 다녀오면서 대구역 내려서 여기까지 걸어와서 김밥에 우동 먹고 집으로 들어가던 곳이랍니다. 웨이팅이 있고 그닥 배고프지 않아서 그냥 김밥 포장하기로 했어요. 배고프면 벤치에 앉아서 먹고 갈까? 했더니 누구 아는 사람이 볼까 ㅋㅋㅋ 저어되서 절대 길거리에서 못먹는다고 하네요 ㅎㅎ 누가 안다고 ㅋ 코다리 조림 파는곳 찾아갔더니 휴무더라구요. 그래서 아쉬워서 어묵 하나씩 남편은 두개 먹었어요 ㅎ 이런것도 같이 먹어줘야 먹는다는 ㅋㅋㅋ 그놈의 체면이 뭔지. 미진분식은 웨이팅이 있어 못가고 코다리조림은 휴무고 이대로 식사 거르고 집에 가나 했는데 마침 한산한 곳이 있어 메밀막국수와 해물수제비로 점심을 먹었답니다. 커피 주문해서 왔더니 그건 뭔고? 관심을 ㅋ 저는 건강생각해서 ABC주스로 마셨어요 ㅋ 호떡도 혼자서 못먹는다는 말에 내가 먹어주지뭐 ㅎㅎ 굽는거 보니 먹고 싶긴 하더라구요. 컵에 하나씩 받아서 돌아오는 차안에서 먹었어요 ㅎㅎㅎ 아유 달아요 달아 ㅠㅠ 나이들수록 너무 달콤한 음식은 잘...

칼칼한 김치콩나물국이 먹고 싶은 날씨에요. 식사할때 국물이 필요한데 김치국 한그릇 먹고 나면 속이 개운하고 맛있더라구요. 시원하게 콩나물과 묵은지 넣고 그리고 두부작은거 하나 넣어서 시원하고 개운하게 김치국 끓여봤어요. 멸치육수를 만들어서 끓이면 좋은데 한번씩 코인육수 쓸 버릇하다보니 육수 내놓는걸 자꾸 까먹게 되네요 ㅎㅎ 묵은지, 콩나물, 두부 양파반개,대파, 다진마늘 국간장2, 액젓1 코인육수2알 콩나물을 씻어주시구요. 묵은지 준비해서 들기름 넣고 달달 볶다가 콩나물과 물을 붓고 코인육수 두알 넣어서 폭폭 끓이다가 국간장과 다진마늘 액젓넣어서 간 맞추고 양파 대파 넣어서 한소끔 더 끓여서 마무리 하시면 됩니다. 요렇게 시원하고 개운한 김치국이 완성된답니다. 다음은 요즘 제가 빠져있는 냄비밥 만들기 입니다. 한번 해먹고 나니 넘 간편한거에요. 무거운 압력솥 안 씻어도 되고^^ 쌀을 씻어서 30분 불려주세요. 그리고 냄비에 쌀을 넣고 물은 쌀과 동량으로 넣어주세요. 처음엔 뚜껑열고 팔팔 끓이다가 끓고 나면 한번 휘저어서 섞어준후 물을 반컵정도 더 넣어서 약불에 맞춰서 뚜껑덮고 15분 정도 더 조리해 주다가 불끄고 5분정도 뜸들이면 냄비밥 완성입니다. 철철 넘칠일도 없고 꼬들꼬들한 삼층밥이 될일도 없고 촉촉하고 맛있는 냄비밥이 된답니다. 냄비밥과 김치콩나물국 완성입니다. 냠바법 헌수저 뜨서 김치국에 살포시 적셔서 먹음 넘 맛있어요. 칼...

국군의 날이었던 어제 감포에 다녀왔어요. 갑자기 생긴 휴일이라며 집에 있기 아까울 정도로 낮동안 날씨가 화창했었어요. 파란 잔디에 비치는 햇살이 넘 아름다웠는데 돌아올때는 먹구름이 끼기 시작하더라구요. 포항죽도시장이나 울산 정자 어시장에 비해서 감포어시장은 한산해서 좋아요. 규모가 작아서 번잡하지 않거든요. 지금도 대게가 많이 나오는군요. 활발히 움직이는 쥐치들. 뿔소라와 해삼 게불이 생긴건 좀 별로라도 참기름과 소금을 섞은 기름장에 찍어 먹음 맛있죠. 강도다리가 이렇게 생겼군요. 가끔 남편이 강도다리 사주는데 그냥 도다리 비슷하게 생겼겠거니 했었는데 전혀 다르네요. 참가자미와 줄돔을 주문했더니 초장집 번호를 주네요. ㅎㅎㅎ 소주를 주문했더니 이렇게 예쁜잔을 주네요^^ 좌석이 없을정도로 사람들이 많았어요. 근데 기가 막히게 회를 잘 찾아다 주시네요 ㅎ 참가자미를 새꼬시로 주문헀는데 엄청 회를 잘 떴는지 뼈가 하나도 안 씹혔어요. 회가 달아요 달아^^ 매운탕 주문해서 식사까지 할까? 하는걸 노노노!! 회만 먹고 나왔어요. 요즘은 너무 배부르게 먹는게 싫더라구요. 경주가서 카페 가볼까 했는데 제가 운전을 하다보니 검색을 못해서 어쩌다 보니 경주시장까지 왔어요. 찹쌀도넛 살까 했더니 바로 대답하는 남편 ㅎㅎㅎ 횟집에서 밥 안먹길 잘했네 싶었어요. 이곳은 경주역 앞에 있는 경주성동시장인데요. 처음 와봤는데 시장이 규모가 크더라구요. 휴일이라...