찌개에 돼지고기를 넣으면 구수하고 식감이 참 좋은 것 같아요. 고기가 들어가니까 든든하기도 하구요. 오늘은 돼지고기를 넣고 만드는 찌개 종류를 소개해드릴게요. ^^
- 돼지고기 순두부찌개 레시피는 백종원의 순두부찌개 끓이는법을 활용함.
- 양념은 간단하고 감칠맛이 있어 자주 활용됨.
- 순두부는 잘게 부서져 있어 큼직한 식감은 아쉬웠지만 맛있었음.
- 청양고추 대신 표고버섯을 넣었음.
- 멸치액젓을 추가로 넣어 간을 맞춤.
- 누구나 맛있게 끓일 수 있는 레시피로 추천함.
- 김치 콩비지찌개는 밥과 함께 먹으면 맛있음
- 연말 여행 후 집에서 요리하는 시간이 줄어듦
- 비지는 두부를 만들고 남은 건더기로, 마트에서 구매 가능
- 콩을 갈아서 만든 비지는 더 부드럽고 고소함
- 백쉐프님 레시피를 참고하면 맛있음
- 재료는 콩비지 450g, 신김치 반공기, 돼지고기 다짐육 100g, 대파 반대, 양파 반개, 물 300ml 등
- 간은 새우젓과 국간장으로 맞춤
- 밥에 비벼 먹으면 꿀맛임
- 감자, 애호박, 돼지고기, 고추장 등을 사용한 찌개 레시피 소개
- 돼지고기는 찌개용을 사용해야 하지만, 냉동실에 있던 다짐육 사용
- 두부도 반 모가 남아 있어 사용, 식재료 정리에 도움
- 백쉐프님 레시피를 참고했지만, 양념 비율은 개인 취향에 맞게 조절
- 고추장을 넣었지만 텁텁하지 않고 칼칼하며 깔끔한 국물맛
- 깻잎을 넣으면 향이 더해져 풍미가 좋음, 그러나 깻잎이 없어 넣지 못함
- 간을 보고 싱겁다면 국간장을 추가, 짜다면 물을 넣어 간을 맞춤
- 추운 계절에 먹으면 더 맛있는 찌개로, 소주 한 잔과도 잘 어울림
- 돼지고기 청국장찌개 레시피를 공유한다.
- 청국장찌개에 된장을 첨가하면 맛이 진해진다.
- 신김치와 돼지고기를 볶은 후, 멸치 육수와 다진 마늘, 된장을 넣고 끓인다.
- 대파, 양파, 애호박, 표고버섯 등의 채소를 추가한다.
- 마지막으로 두부와 청국장을 넣고 끓인 후, 고춧가루로 마무리한다.
- 돼지고기 청국장찌개는 구수하고 진한 맛이 특징이다.
