요즘 소고기를 좀 자주 먹고 있는데 소고기는 국이든 볶음이든
어떻게 요리를 해도 넘 맛있는 것 같아요.
오늘은 다양한 소고기 요리들을 소개해드릴게요 ^^
- 소고기 양지 600g, 대파, 양파, 월계수잎, 통후추, 생강가루, 물 1.5리터 사용
- 양지는 찬물에 1시간 정도 담궈 핏물 제거
- 냄비에 양지와 대파, 양파, 통후추, 월계수잎, 마늘 넣고 물 부어 끓이기
- 물이 끓으면 거품을 걷어내고 중불로 낮춰 1시간 정도 삶기
- 수육 소스는 다진 대파, 식초, 연겨자, 올리고당, 진간장으로 만들기
- 고기는 건져내서 식히고, 육수는 국간장과 소금으로 간 맞추기
- 고기는 가능하면 얇게 썰어서 먹는 것이 좋음
- 양지수육 레시피와 겨자소스 만들기를 통해 맛을 향상시킬 수 있음
- 시원한 소고기무국 레시피를 소개한다.
- 이 국은 간단하고 빠르게 만들 수 있으며, 재료도 간단하다.
- 국거리용 고기를 센불로 끓이면 시간이 단축된다.
- 냉동된 고기는 핏물을 제거해야 한다.
- 참기름을 두르고 소고기와 무를 볶은 후, 육수와 양념을 넣고 끓인다.
- 마지막으로 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
- 코스트코에서 구매한 한우 치마살로 소고기 찹스테이크를 만듦.
- 고기는 한 입 크기로 썰어 소금과 후추가루로 밑간함.
- 파프리카, 양파, 당근, 양송이버섯 등의 채소를 적당한 크기로 썰어 준비함.
- 찹스테이크 소스는 올리고당, 우스터소스, 케찹, 굴소스를 섞어 만듦.
- 다진 마늘을 먼저 볶은 후 채소와 소고기를 차례로 넣어 볶음.
- 마지막으로 통깨를 넣어 마무리함.
- 완성된 찹스테이크는 와인과 잘 어울리며, 채소도 맛있었음.
- 소고기 미역국 레시피를 소개하며, 사골 육수를 사용함
- 들깨가루를 넣지 않았지만 다음번에는 시도해보고 싶음
- 소고기 미역국은 누구나 쉽게 만들 수 있음
- 재료 준비 시 육류 대신 생선 종류를 선택해도 좋음
- 건미역은 찬물에 10분 정도 불리고 세척 후 물기를 뺌
- 소고기는 핏물을 잘 닦아줘야 함
- 참기름에 소고기와 미역을 볶은 후 사골 육수를 붓고 끓임
- 마지막으로 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고 중불에서 20분 끓임
- 소불고기는 외국인들도 좋아하는 대표적인 K-FOOD임
- 자극적이지 않은 맛과 고기, 당면이 들어감
- 매운 음식을 좋아하는 사람들도 단짠단짠한 간장 소스의 맛을 좋아함
- 소불고기 양념 레시피는 간단하며, 항상 맛있음
- 당면은 미리 찬물에 불려서 준비해야 함
- 고기는 진간장, 다진마늘, 참기름, 생강청, 맛술 등으로 밑간해서 재움
- 고기와 채소를 함께 담고 설탕, 굴소스, 진간장, 올리고당 등으로 버무림
- 팬에 볶은 후 불린 당면을 넣고 물을 추가해서 볶음.
