추석명절선물 복다미전복으로 전복죽만들기 유난히 더웠던 올 해 여름도 이제 끝이 조금씩 보이는것 같은 요즘이예요. 덥디더운 바람에서 조금은 서늘한 바람이 아침저녁으로 느껴지기 시작한것 같아요. 8월이 가고 9월이 오면 바로 추석명절인데요, 백화점에 갔더니 벌써 추석명절선물로 매장이 싹 바뀌었더라구요. 고마우신 분들께 드리는 선물이라 아무거나 할 수도 없어서 저도 매년 고민하는데요 올해는 전복이 어떨까해요. 나이를 먹을수록 건강의 중요성에대해 매번 느끼게되는데요 건강한 음식만큼 기분 좋은 선물도 없는것 같아요:-) 알찬 내용물이 제일 중요한 법이지만, 추석명절선물이다보니 아무래도 포장에 신경이 많이 쓰이게되는데 복다미전복은 추석명절선물답게 고급스런 부직포 선물가방에 담겨져서 배송되었어요. 중요한 내용물은 아주 꼼꼼히 아이스박스에 포장되어 배송되었는데요, 놀랐던 점은 전복 모두가 살아있었다는거예요 👍 완도 앞바다에서 산지직송하는 복다미 전복은 죽어서 도착하면 100%환불을 보장하고있더라구요. 공장형업체에서는 미리 수확한 전복을 판매한다고하는데요, 복다미 전복은 당일 수확한 전복만 배송하기 때문에 정말 신선하고 싱싱한 전복을 받을 수 있는 시스템이었어요. 까다롭다는 갤러리아 백화점 품질테스트를 통과한 전복이니 한번더 믿음이 가게되었구요. 전복 손질에 필요한 전복솔도 함께 배송되어서 아주 깔끔하게 전복 손질을 할 수 있었어요:-) 먼저 전복...

건강스프로 건강챙기기 너-무 더웠던 여름이 지나고 선선한 바람이 부는 요즘. 곧 다가올 가을을 맞아 건강수프를 만들어봤어요. 환절기때 면역력이 떨어지기도하고 이때 챙겨먹음 몸이 건강해지는게 느껴지더라구요:-) 양배추를 베이스로 하고 갖가지 야채,과일을 넣고 갈아서 1주일분을 (3인기준) 만들어서 냉장고에 킵해두면 마음도 든든해지는 건강수프 만드는 법을 알아보아요~:-) 양배추800g, 당근400g, 브로컬리400g, 아보카도4개, 바나나4개 1. 양배추,당근,브로컬리는 깨끗이 씻어서 한번 살짝 쪄줍니다. 양배추는 생으로 먹는게 제일 좋지만 생으로 먹으면 너무 매워서 살짝 찌는 정도로 준비했어요. 당근은 익혀서 먹는게 소화.흡수가 더 잘됩니다. 2. 아보카도와 바나나는 생으로 갈아줍니다. 아보카도는 단일불포화지방산으로 이뤄져 있으며 항산화, 항균성을 가지고 있습니다. 아보카도의 기름은 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 심장 질환, 암, 당뇨병의 발병률을 크게 낮춰주는 효과가 있어요. 또 녹황색 채소와 함께 섭취했을 때 베타카로틴의 흡수율을 15.3배 더 높여주기때문에 함께 섞어 먹음 아주 좋습니다. 바나나는 단맛을 느끼기위해 넣어줬는데요, 빼주셔도 무방합니다:-) 양배추와 당근은 함께먹으면 비타민의 흡수가 증가되어 시너지 효과를 냅니다. 당근의 풍부한 베타카로틴은 지용성이므로 지용성 성분이 양배추의 비타민C 와결합하여 우리몸에 흡수율...

오랫만에 한돈 돼지갈비세트로 돼지갈비찜을 만들어봤어요. 곧 중복인데 초복, 중복,말복 닭고기로만 챙기기보다는 여러가지 맛있는 재료로, 특히 돼지갈비찜도 좋은 메뉴가 될듯 합니다:-) 돼지갈비2근(1.2kg) , 감자2개, 당근1개, 대파 조금, 건고추4개, 대추 한주먹 정도 핏물뺄때: 맛술2T 고기초벌삶을때:설탕2, 청주반컵, 월계수잎 조금 양념 : 물1.5L, 진간장200ml, 흑설탕2T, 물엿3T, 생강0.5T, 후추0.5T,청주반컵,노추(노두유)2T 배1/2개, 양파1개, 마늘10톨 1T는 밥숟가락1개입니다 먼저고기를 준비해야겠죠? 신선한 돼지갈비1.2키로 준비합니다. 먹기좋은크기로 잘려있나 확인 해주세요:-) 돼지고기는 30분정도 핏물을 빼줍니다 핏물 빼줄때 맛술2T 넣어줍니다. 핏물을 빼준 돼지갈비는 먼저 초벌로 삶아줍니다. (그래야 잡냄새를 잘 잡아줍니다.) 끓어오르기 시작해서 5분정도 끓여줍니다. 한번 끓여낸 초벌 삶기 한 돼지고기는 잘 씻어서 불순물을 완전히 제거해줍니다. 이제 양념물을 만들어줍니다. 1.5L, 진간장200ml, 흑설탕2T, 물엿3T, 생강0.5T, 후추0.5T,청주반컵,노추2T 배1/2개, 양파1개, 마늘10톨 다 갈아서 냄비에 부은 후, 건고추, 대추, 초벌삶기 한 돼지고기를 넣고 30분 끓여줍니다. 손질해놨던 감자와당근(먹기좋은크기로 잘라서 돌려갂기 했습니다)을 넣어주고 중간불로 잘 졸아주시면 끝입...