고구마는 뿌리는 물론 줄기와 잎까지 버릴게 하나없는 채소였어요~
고구마줄기로 만든 김치와 나물 맛있는건 다들 알고계시죠! 제철 고구마줄기로 맛있는 여름반찬을 만들어 보세요~
손질하고 남은 잎도 버리지말고
된장국으로 끓여 보세요
뮤신이 풍부해 위건강에도 좋을거예요~
- 고구마 잎을 이용한 된장국 레시피 소개해요
- 고구마 잎은 식감이 미끌미끌하니 처음 드시는 분들은 당황하지마세요!
- 된장국에는 쌀뜨물, 국물용 멸치, 된장, 고춧가루 등이 들어가요
- 데친 고구마 잎을 넣고 끓여 만든 후 다진 마늘, 대파로 마무리합니다
- 뮤신 성분이 포함된 고구마 잎은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에 도움을 줘요
- 고구마잎 된장국은 아욱국과 비슷한 맛을내며, 건새우와도 잘 어울리니 활용해 보세요
- 들깨 고구마줄기 볶음은 인기 있는 여름 반찬이예요
- 고구마 수확 전까지 많이 판매되므로 쉽게 맛볼 수 있어요
- 고구마 줄기는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
- 삶은 뒤에 껍질을 벗기면 수월하게 벗길 수 있어요
- 들깨가루, 다진 마늘, 국간장 등을 사용해 밑간을 해요 조미료는 취향껏 사용해 주세요
- 프라이팬에 들기름을 두르고 볶은 후 들깨가루를 넣어 완성해요
- 고구마 줄기는 섬유질이 풍부해 다이어트에도 좋아요
- 고구마순 김치의 재료는 고구마 줄기, 고춧가루, 물엿, 액젓, 대파, 다진 마늘 등 김치양념과 똑같아요
- 절인 고구마 줄기에 양념을 골고루 묻혀 주면 완성입니다
- 완성된 고구마순 김치는 바로 먹거나 새콤하게 익혀 먹을 수 있어요
- 고구마줄기 김치를 고등어조림에 밑에 깔아주면 맛있으니 활용해보세요~
