코스트코나 이마트 트레이더스 같은 곳에서
가성비 연어필렛을 사오면 행복한 고민이 생기죠
어떻게 맛있게 연어필렛을 활용할지 연어숙성법,
연어초밥 단촛물 황금 레시피, 초간단 꿀맛 다이어트 연어새우또띠아 피자,연어포케,연어로 만드는 정말 맛있고 예쁜 하이볼 또는 와인안주 등 행복한 레시피 알려드릴게요.
- 가성비 좋은 생연어필렛을 구매하여 다양한 방법으로 숙성 가능
- 일본의 연어숙성법으로는 곤부지메(다시마숙성)와 시오지메(소금숙성)가 있음
- 다시마숙성은 청주와 미림을 7:3 비율로 섞은 용액에 다시마를 30분간 담금
- 소금숙성은 연어를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 소금물에 30분간 숙성
- 숙성된 연어는 원하는 모양과 두께로 썰어 섭취 가능
- 연어숙성법은 찰진 식감과 감칠맛을 더해줌
- 개인 취향에 따라 다양한 방법으로 연어숙성 가능
- 날씨가 더워져 산뜻한 생연어요리가 먹고 싶어짐
- 포케는 하와이 전통음식으로, 일본인 노동자들이 만든 음식
- 포케는 다양한 야채와 해산물을 조합해 만들어짐
- 하와이안 포케는 폰즈소스나 레몬칠리 등의 산뜻한 소스를 뿌려 먹음
- 포케는 특별히 정해진 레시피가 없이, 자신만의 조합으로 만들어짐
- 연어포케는 다이어트 메뉴로 인기가 있음
- 연어포케는 샐러드 형태로, 크루통 등을 추가해 먹을 수 있음
- 생연어는 항상 사다두지만 빠르게 사라짐
- 작은 아이가 연어를 좋아해서 다양한 요리를 만들어 먹음
- 연어조각이 남아 단백질 야식 메뉴로 연어새우 또띠아피자를 선택
- 맥주 안주로 연어새우피자 또띠아피자를 만듦
- 또띠아 피자 만들기는 간단하며 야식 메뉴로 추천
- 필요한 재료는 또띠아, 새우, 연어, 슈레드 모짜렐라 치즈, 대파 등
- 또띠아를 구울 때는 기름을 두르고 중불에서 2분~2분 30초씩 앞뒤로 구움
- 구운 또띠아 위에 슈레드 모짜렐라 치즈, 새우, 연어, 야채 등을 올리고 뚜껑을 덮어 5분 정도 구운 후 불을 끄고 2분 정도 기다림.
- 홈파티 핑거푸드로 카나페와 부르스게타를 추천
- 부르스게타는 바게트빵 위에 마늘, 치즈, 토마토, 야채, 과일, 해산물 등을 얹음
- 연어 아보카도 부르스게타는 레드와인이나 하이볼 안주로도 좋음
- 마늘바게트빵을 사용하면 부르스게타를 좀 더 간편하게 만들 수 있음
- 연어 아보카도 부르스게타는 브런치나 간식으로도 좋음
- 연어 아보카도 부르스게타는 짐빔 얼그레이하이볼과도 잘 어울림
- 연어초밥 소스, 연어초밥 만들기, 연어초밥 단촛물 레시피 소개
- 코스트코나 이마트트레이더스에서 연어뱃살 중심의 연어필렛 구매 가능
- 연어는 키친타월로 닦아 비린내 제거 후 다시마를 얹어 3~4시간 숙성
- 숙성 후 칼을 45도로 기울여 1cm 두께로 도톰하게 슬라이스
- 도톰하게 슬라이스된 연어뱃살회를 초밥밥 위에 올림
- 초밥밥은 새로 지은 밥이나 즉석밥을 사용하며, 단촛물 2큰술을 넣어 섞음
- 초밥 만들기는 숟가락 2개를 이용하면 밥알이 달라붙지 않고 모양 잡기 쉬움
- 연어초밥 외에도 광어초밥 등 다른 초밥도 같은 방법으로 만들 수 있음
